Joseph talon
Joseph talon
Joseph Talon, lou rabassiéstatufié i Saint-Saturnin-d'Apt .
| Fødsel |
26. august 1794 Saint-Saturnin-d'Apt |
|---|---|
| Død |
24. mai 1872(77 år gammel) Saint-Saturnin-d'Apt |
| Kallenavn | Trøffelkulturens far |
| Nasjonalitet | fransk |
| Aktivitet | Bonde |
Joseph Talon ( 1794 - 1872 ), innfødt fra grenda Croagnes i Saint-Saturnin-d'Apt , hadde ideen om å plante eikenøtter fra trøffel av eik, i et av hans gods på begynnelsen av XIX - tallet. Et tiår senere ga de unge eikene ham en stor høst av svarte trøfler. Han gjentok sin erfaring og forsto at det var en symbiose mellom trøffel og eik. Som sådan er han far til den moderne provençalske trøffelkulturen.
Opprinnelse
To fettere ble kalt Joseph Talon. Den ene Joseph Talon (1781-1847) fra grenda Clavaillan, nær Roussillon, som var sønn av Pierre Talon (1745-1814) og Marie-Rose Hygoulin, og den andre Joseph (1794-1872), sønn av Joseph-Toussaint Talon (1757-1834) og Marie-Anne Tamisier, opprinnelig fra Croagnes. Det er sistnevnte som ville ha oppdaget eikens betydning for trøfler. Men dyrkingen av dem, ifølge vitnesbyrd fra perioden samlet i 1875 , dateres tilbake til år X i Den franske republikk eller til 1810, 1814 eller 1815.
Oppdagelse
Det er imidlertid enighet om at Joseph Talon, som eide et krattland ved foten av Vaucluse-fjellene , plantet der i 1808 eikenøtter som han hadde samlet i et trøffelmark. Ti år senere, mens han holdt på med grisen sin, kom sistnevnte ut av dette landet flere kilo svart rabass. Denne vakre høsten av trøfler oppmuntret ham til å fortsette. Han kjøpte dårlig land og sådde eikenøtter på den.
De første mycorrhizal plantene
Suksess var der. Joseph Talon ble rik, det var megleren i Apt- markedet som solgte veken. Talon gjorde sin formue med trøfler. Da alle hadde sett ham plante eikenøtter, ble han etterlignet. Foten av Vaucluse-fjellene var dekket av eik, spurte mer enn 200 eiere og hadde det travelt. Joseph Talon solgte da trøffelplanter, de første mycorrhizal-plantene i historien. Det var på dette tidspunktet han ble kreditert dette ordtaket, sannsynligvis apokryf, "Hvis du vil høste trøfler, så eikenøtter" .
Auguste Rousseaus partnerskap
Ryktet spredte seg til Carpentras trøffelmarked og nådde Auguste Rousseau, en trøffelhandler, født i hovedstaden i Comtat Venaissin i 1808 . I 1847 kjøpte han forsyningene sine fra Talon og plantet 7 hektar trøfler på eiendommen sin i Pous du Plan-eiendommen. Han vant da en st premie i Universal utstillingen i Paris i 1855 med sine trøfler. Trøffelkulturen ble født.
Ved Pous du Plan hadde Auguste Rousseau for det meste plantet holmeik, mens vennen Martin-Ravel de Montagnac i Alpes-de-Haute-Provence hadde valgt hvite eik. Når det gjelder markisen Olivier des Isnard fra Société d'A Agricultureure de Vaucluse, foretrakk han Aleppo-furu. Invitert til Château du Martinet, nær Carpentras, for å smake på disse trøfler, irettesatte Rousseau dem for lukten av harpiks.
I 1857 , den landbruks showet i Carpentras instruert en kommisjon av ni medlemmer til å besøke plantasjer av Auguste Rousseau. Det ble høstet 17 kilo trøfler der på tre timer. Et år senere dro Marquis des Isnard på vegne av landbrukssamfunnet til Pous du Plan, og for hans øyne ble det gravd ut 25 kilo trøfler.
Maison Rousseau, som i 1832 bare hadde sendt 9000 kilo trøfler, leverte 54.500 kilo i 1866 . Samme år inviterte landbruks- og handelsminister Louis Henri Armand B Veh Barthélemy Bohat , prefekt for Vaucluse, til å utnevne en kommisjon for å besøke trøfler rundt Mont Ventoux . Denne kommisjonen bemerket "tilstedeværelsen av store mengder mellomstore trøfler, veldig sunne, med god smak, i et ord av uoppnåelig kvalitet" . Hun besøkte deretter distriktet Apt hvor en stor produksjon hadde utviklet seg.
Hilarion Talon, sønn av Joseph, hadde tjent en formue. Hver uke tok han med seg 15 til 20 kilo til Apt-markedet , etter å ha kjøpt mange hektar vinranker avgrenset av phylloxera på Seoul-kartet, kjent som Sylla-sletten. Vi vet at byen Saint-Saturnin i 1875 solgte seks tonn trøfler. I 1909 ble den solgt på Apt-markedet for 35 000 kilo.
Joseph Talon, far til moderne trøffelkultur
Joseph Talon hadde en forgjenger fra Poitou. Det handler om Pierre Mauléon ( 1744 - 1831 ), møller i Beuxes, som rundt 1790 sådde eikenøtter og fikk høst av trøfler dyrket før slutten av XVIII E- tallet. Dette gjør at trøffelprodusentene i Wien- avdelingen kan gi ham farskapet til den franske trøffelkulturen og å begrense Joseph Talon som oppfinneren av den provençalske trøffelkulturen. Men deltakerne i det andre internasjonale trøffelmøtene som fant sted i Ménerbes den19. januar 2008 hyllet Joseph Talon, faren til moderne trøffelkultur og husket at Vaucluse er vuggen til den.
Merknader og referanser
- Slektsforskning på Geneanet
- Revue des Deux Mondes , 1875 .
- Joseph Talon, oppfinner av trøffelkultur .
- Trøffelens historie på nettstedet www.carpentras.fr .
- Rousseau populariserer Talon-metoden .
- Provence , utgave av Petit Futé , 2009-2010 .
- http://academie-de-touraine.com/Tome_23_files/191_215-241.pdf .
- En rival av Joseph Talon i Wien .
- Yannick Groult, den svarte diamanten truet av global oppvarming .