Varigheten

E. Ladurée konditori
Ladurée-logo
Opprettelse 1862

1957 (nåværende selskap)

Viktige datoer 1993 , overtakelse av Holder-gruppen
Grunnleggere Louis Ernest Ladurée
Nøkkeltall Pierre Hermé , Claire Heitzler , Roxane Rodriguez
Juridisk form Aksjeselskap
Slagord "Søt maker"
Hovedkontoret Marcq-en-Barœul ( Nord ) Frankrike
 
Retning David Holder
Aksjonærer Holder Group
Aktivitet Kake
Produkter bakverk
Moderselskap Holder Group
Søsterselskaper Paul , Château-Blanc, Panapro, Panétude-Pandéco, IFH, Ladurée Beauté France, Ladurée Tribu.
Datterselskaper Ladurée internasjonale SA
SIRENE 572045540
Nettsted www.laduree.fr
Omsetning 140 millioner euro (2012)

nylige kontoer ikke satt inn

Ladurée er et selskap i den franske matindustrien som spesialiserer seg på bakverk . Grunnlagt i Paris i 1862 , produserer selskapet makroner . Den industrialiserte prosessene etter kjøpet i 1993 av Holder-konsernet , også eier av Paul industrielle brødproduksjonsnettverk .

Historisk

1862-1930

I 1862 ble Louis Ernest Ladurée , født i Paris den21. februar 1836, en møllefabrikk av handel, lager et bakeri på rue Royale 16 . La Madeleine er da et forretningsdistrikt der franske luksusbutikker ligger .

I 1871, etter en brann, ble bakeriet ombygd og forvandlet til et konditori . Jules Chéret er ansvarlig for utsmykningen av denne nye konditoriet. Han malte små lubne engler i taket, særlig den som ble kjent som "konditorengelen", et motiv som deretter ble tatt opp av de grafiske elementene i selskapet.

Under det andre imperiet opplevde Paris en sterk utvikling av kafeer. Kona til Ernest Ladurée, sønn av Louis Ernest, Jeanne Souchard, datter av en hotellmann fra Rouen , blander parisisk kaffe og bakverk . I 1930 åpnet en salong i første etasje, opprettet av Pierre Desfontaines, Louis Ernest Ladurées lille fetter. Etter at Ernest Ladurée døde i 1933, overtok datteren Isabelle ledelsen av konditoriet.

1993: Holder-gruppen

I 1993 kjøpte og utvidet David Holder og hans far, Francis, grunnlegger av Holder-gruppen, som da genererte 15,7 millioner franc i omsetning og sysselsatte 45 personer. Tre år senere oppnår selskapet 24 millioner franc i omsetning og sysselsetter 140 personer. Pierre Hermé blir Ladurées konditor.

I 1997 åpnet to butikker i Paris, den ene i avenue des Champs-Élysées dekorert av Jacques Garcia , den andre i Rue Bonaparte dekorert av Roxane Rodriguez . En butikk åpnet i London i 2006 på Harrods, også dekorert av Roxane Rodriguez. Pierre Hermé forlot gruppen året etter, han ble erstattet av Philippe Andrieu. Selskapet oppnår da 90 millioner franc i omsetning og sysselsetter 254 personer.

I 2018 ble Ladurée dømt til fordel for Roxane Rodriguez for "skade som følge av brudd på moralsk copyright".

2000-tallet

Fra 2000-tallet investerte merkevaren i produktdiversifisering.

I 2007 inngikk Ladurée en kommersiell avtale med Sephora om å lansere en kortvarig serie med kosmetikk.

I 2012 signerte Ladurée en avtale med den japanske kosmetikkgruppen Albion om å markedsføre sin første makeup-kolleksjon i sitt navn. Året etter åpnet Ladurée sjokoladefabrikken Les Marquis de Ladurée i første arrondissement i Paris . De makroner fortsatt står for over 50% av salget.

I 2014 inngikk Sonny Angel-merket og Ladurée en avtale om å markedsføre en samling figurer samt en eske med makroner. To år senere gjentok de samarbeidet ved å lage figurer med jule-tema .

I 2016 signerte La Redoute en avtale om å markedsføre en samling babyklær med Ladurée .

I desember 2015, Blir Claire Heitzler kreativ direktør i Ladurée.

Økonomisk informasjon

Holder-gruppen er veldig diskret, tallene blir ikke publisert.

Steder

I Paris-regionen brukes et prosesseringsanlegg med et areal på 2000  m 2 for produksjon av bakverk og lagring av dem. Det ligger i Morangis i Essonne-avdelingen .

I tillegg til Morangis prosesseringsenhet som produserer bakverk for Frankrike, ligger et annet prosesseringsanlegg i Monaco for europeisk eksport, et annet i Bas-Intyamon i Sveits for eksport utenfor Europa.

Den hovedkontor på Ladurée internasjonale SA datterselskap ble plassert i Luxembourg 2003-2005 deretter overført til Sveits , Geneve , 2005-2011 deretter til Bas-Intyamon fra slutten av 2011.

I 2010 kjøpte selskapet en tomt på 2,05  ha i Enney, på territoriet til kommunen Bas-Intyamon i kantonen Fribourg i Sveits og investerte 20 millioner sveitsiske franc der for å åpne den på slutten av året. 2011 “Den sveitsiske makronproduksjonen”. Fabrikken er ment å produsere makronene som markedsføres utenfor det europeiske området.

For 2012 har selskapet 37 salgssteder, inkludert seks butikker i Paris og flere på flyplasser.

Foruten Frankrike , har selskapet også flere butikker i Europa og Asia . For de andre landene er butikkene utviklet med franchisetakere.

Makronene

Vanligvis er makronen en liten mandelbasert husholdningskake. Produktene produsert av firmaet Ladurée kommer fra en oppskrift av Pierre Desfontaines, fetter av Louis Ernest Ladurée på begynnelsen av XX -  tallet. Disse produserte makronene blir deretter frosset før de blir levert til salgsstedene.

Dom

Ved siste stopp av 3. mars 2017, bekrefter Paris lagmannsrettens motstridende dommen avsagt 29. januar 2016mellom partene av Tribunal de Grande Instance of Paris. Ved motstridende dom og gitt i første instans den29. januar 2016, Tribunal de Grande Instance of Paris sier at dekorasjonene i stuen ovenpå Ladurée Bonaparte-butikken i Paris, det svarte rommet og Opera-rommet til Ladurée Harrods-butikken i London, Marie-Antoinette-rommet i Ladurée-tesalongen Ginza i Tokyo er beskyttet av copyright; sier at fru Rodriguez er forfatter av disse dekorasjonene (utdrag) og fordømmer selskapene Pâtisseries E. Ladurée og Hachette Livre og Serge Gleizes in solidum til å betale et beløp på 15 000 euro til fru Roxane Rodriguez for skaden som følge av brudd på moralsk opphavsrett.

Utfordringsmagasinet omtalt på 13. november 2017 : Ladurée saksøkt av sin tidligere dekoratør av David Bensoussan.

Kultur

I 2009 Helmut Fritz nevner Ladurée makroner i sin tube Det irriterer meg  : “Det irriterer meg alle disse menneskene som køen på Ladurée, alle for makroner, men hei ... det synes de er gode» , mens casually kaste en av disse makroner i karet der han tar et påkledd badekar. Faktisk er disse makronene produsert industrielt og frossen.

Ladurée inngår kommersielle avtaler med designere: i 2009 med Christian Louboutin , deretter samme år med Marni. I 2010 markedsførte John Galliano makronen sin, inspirert av sin Parlez-moi d'Amour- duft med noter av rose og ingefær . I 2014 markedsfører Ladurée en makron med Nina Ricci . I 2016 designet selskapet et spesielt merke for utgivelsen av filmen Miss Peregrine and the Peculiar Children of Tim Burton . I 2017 inngikk selskapet kommersielle avtaler med dukken Barbie og Assouline .

Merknader og referanser

  1. Jean-François Arnaud , "  Ladurée er avvist med grådighet  ", Utfordringer , nr .  347,30. mai 2013, s.  64 til 65 ( ISSN  0751-4417 )
  2. Archives of Paris , folketellingen i 1936.
  3. A. Simmoneau, "  Hermé Ladurée-separasjonen, mot en rettssak  " , på www.lhotellerie-restauration.fr , L'Hôtellerie,8. oktober 1998(åpnet 3. juni 2011 )
  4. Ladurée kosmetikk og hudpleieprodukter fra Sephora Femme actuelle , tilgang 24 januar 2012.
  5. Ladurée lanserer sin første Elle makeup-kolleksjon , 20. januar 2012.
  6. "  Ladurée 100% sjokolade  " , på stiletto.fr (åpnet 9. juni 2013 )
  7. Gilbert Pytel, "  Claire Heitzler ny konditor på Ladurée  " , på Bec sucré parigot ,14. desember 2015(åpnet 18. januar 2016 )
  8. Louise Colcombet, "  Ladurée macarons are all made in Morangis  " , på www.leparisien.fr , Le Parisien,22. april 2011(åpnet 3. juni 2011 )
  9. Agence France-Presse , "  Ladurée flytter for større eksport  " , på www.lefigaro.fr , Le Figaro,27. oktober 2010(åpnet 3. juni 2011 )
  10. Priska Rauber, "  Enneys produksjon allerede om seks måneder  " , på www.lagruyere.ch , La Gruyère,31. mai 2011(åpnet 3. juni 2011 )
  11. "  Kommersielle registervarsler, Ladurée international SA  " , på www.moneyhouse.ch , Itonex ag,2012(åpnet 23. januar 2012 )
  12. Publisert i avisen Le Monde 28. juni 2018, side 12.
  13. David Bensoussan, "  Ladurée saksøkt av sin tidligere dekoratør  ", Utfordringer ,13. november 2017( les online , konsultert 29. juni 2018 )
  14. Colette Roos, "  Macaron Ladurée: den veldig industrielle oppskriften på et symbol på elegant  " , Rue89,30. oktober 2009(åpnet 3. juni 2011 )
  15. "  Ladurée, en makron som ikke snur seg  " , på Bec sucré parigot ,8. april 2013(åpnet 12. september 2020 ) .
  16. Audrey Taillée, "  Ladurée går til Louboutins  " Puretrend , 30. juli 2009
  17. "  Marni Laduree: Des Macarons Fashion  " Maxitendance , 20. oktober 2009
  18. "  LaDuree - Luksuriøse søtsaker  " , på focus-magazine.com ,10. desember 2010(åpnet 14. november 2017 )

Se også

Bibliografi

Relatert artikkel

Ekstern lenke