Den bacon eller bacon er en type av bacon fra svin , saltet, fremstilt fra flere deler av dyr, i særdeleshet i bryst og rygg, mindre fett enn i magen.
Den spises alene eller som tilbehør. Det er en viktig komponent i den angelsaksiske frokosten . Det brukes også i noen oppskrifter for å bardere steker, spesielt vilt .