Ferskenvegg

De fiskeri Veggene er avlinger fersken i espaliers , trellised, opprettet fra XVII th  århundre i Montreuil , i Seine-Saint-Denis ,

Veggene med fersken fra Montreuil utviklet seg til XIX E  århundre, for å dekke på høyden av produksjonen, i 1870, 600  km lineær og gi 17 millioner frukter. Disse kulturer, unike i sitt slag med de fra Chasselas de Thomery , nær Fontainebleau , som vedtar det samme prinsippet, gjorde det mulig å produsere varianter av frukt i klimaet i Paris-regionen, vanligvis reservert for det milde klimaet i sør for Frankrike.

Oppfinnelsen av en teknikk

Tomtene

På det store platået i Montreuil ble hvert tomt, smalt og langstrakt, orientert nord-sør, omsluttet av en 2,70 m høy vegg  , toppet med en flisbeskyttelse. De sørlige veggene, som lukket tomten, ble bygget tilbaketrukket fra stien, for å holde en brukbar side. De plantet et frukttre kalt en «kantstein utenfor».

Veggene ble fløtt med gips for å øke deres termiske treghet , det vil si deres varmeoppbevaringskraft. Ferskenveggene akkumulerte solenergi om dagen og returnerte den om natten, noe som reduserte risikoen for frost og akselererende modning. Undergrunnen til Montreuil var rik på gips , gips der og var billig og lett å produsere.

Tykkelsen på veggene, bygget på et fundament for å forhindre stigende fuktighet, varierte fra 55  cm ved bunnen til 25  cm på toppen. Et system med avtakbare tretak beskyttet mot vårregn, som favoriserer ferskenbladkrølling . Urullende dørmatter isolerte frukttrærne i de for kalde nettene.

I disse isolerte områdene var temperaturen vanligvis 8  til  12  ° C over romtemperatur.

Trening og kultivering

For å tilpasse seg terrenget på platået ble ferskenvarianter podet på understammel mandeltrær , mer motstandsdyktige, på platåens kalkjord. De ble kuttet for å være så nær som mulig den varmedispenserende veggen. Fersketrærne, ledet i "djevelske" spalier, ble støtt mot øst- og vestveggene, og trellisert av lerretbånd spikret til murverket.

Hvert tomt inkluderte også den sentrale delen fersken eller epletrær i palmer som ikke krevde beskyttelse av veggene. Ferskenetrær i full vind ga mindre stor frukt enn trente ferskentrær, men hadde en fordel: det var ubrukelig å pusse fruktene som mistet dem med vinden.

Tilstedeværelsen av det store parisiske markedet , i nærheten av Les Halles , ga et garantert utløp for disse produksjonene. Fruktselgerne som kommer til Les Halles de Paris ble referert til som montreuils, akkurat som fersken. De blir altså nevnt av Émile Zola i Le Ventre de Paris  : "ferskenene spesielt, den rødmende Montreuil, med tynn og lys hud som jenter fra Norden" .

Disse produksjonene ble supplert med blomsteravlinger ( syrin , påskeliljer , iris , delphiniums , roser , pioner ) og plantasjer av vinstokker og bringebær , som ga ekstra inntekter til treprodusenter. De blir også nevnt av Zola , som nevner "brillanter og Valenciennes som ble båret av døtrene til de store gartnerne i Montreuil, som kom blant rosene deres" .

Ved kongens bord

Ferskenene i Montreuil ble berømte takket være deres tilstedeværelse i Frankrike i det XVII -  tallet . Berømmelsen som ble anskaffet, lette deres eksport til storbordene i nabolandene. Dronningen av England , og selv Tsars av Russland , hentet inn fersken fra Montreuil. Mange varianter av fersken, som for tiden dyrkes i verden, ble opprettet på dette tidspunktet i Montreuil, som Prince of Wales , Grosse Mignonne eller Téton de Vénus.

Blant horticulturalists fra Montreal som var mest aktive i å lage varianter, var Alexis Lepère (1799-1883), Arthur Chevreau , Joseph Beausse , Désiré Chevalier , Louis Aubin .

Arv i fare

Fra slutten av XIX -  tallet begynte jernbaneforlengelsen å redusere fiskeriproduksjonen. Fruktene fra Sør-Frankrike, tidligere, kom først, og til en lavere pris, på det parisiske markedet. Frukthagene og veggene ble gradvis ødelagt og forsvant i det urbane stoffet.

I 2006 gjensto 17  km med sterkt fornedrede vegger, ut av de første 600  km . Foreningen Murs à pêches (MAP) prøver å redde dem.

Utviklingen av nettstedet fra 1950 til 2010

Mens i 1953 ble et område på 50  ha klassifisert som en beskyttet hagebrukesone, forvandlet SDRIF fra 1976 sektoren til en urbane grøntområdeservat. Denne beskyttelsesstatusen ble transformert under revisjonen av SDRIF i 1994 til fordel for et 80% urbaniserbart område, som gjenspeiler statens forlatelse av stedet, med samtykke fra den daværende kommunen.

Til tross for kommunens og generalrådets åpenbare motvilje, som nedprioriterte de resterende 37  ha som en "landreservat" for å etablere aktiviteter, ble 8,5  ha endelig oppbevart og endelig klassifisert av Økologidepartementet,16. desember 2003, under Steder og landskap.

Dette beskyttede området (bare 300 × 300  m ) løser ikke på noen måte fremtiden til de gjenværende hagene, som i dag er okkupert av skraparbeidere.

En umiddelbar og billig løsning vil imidlertid bestå i å leie ut disse tomtene til innbyggerne i kommunen, i form av kolonihager - det er et veldig sterkt, uoppfylt behov for kolonihager i Montreuil - denne løsningen vil forbedre og bevare stedet og tillate gradvis renover veggene.

I mellomtiden kjøpte foreningen et tomt på 600  m 2 som eieren ønsket å selge, og et offentlig abonnement ble derfor lansert sommeren 2007 for å samle inn nødvendige € 24 000  . Et internasjonalt ungdomsarbeidsleir fra Union REMPART gjorde det mulig å pusse rundt tjue meter vegg i løpet av sommeren 2007. Siden den gang har den samme foreningen restaurert ytterveggen kalt "fortauskanten".

Utviklingen av nettstedet siden 2010

I 2015 er et prosjekt for å selge tomter til Bouygues- gruppen , som er et resultat av en samtale med tittelen Inventons la métropole du Grand Paris , kontroversiell og provoserer en stor mobilisering. Et forum, som samler 800 underskrivere i 2018, fordømmer "angrepene fra betongblanderne" og motarbeider passering av to hektar som er berørt av prosjektet, fra jurisdiksjonen til den naturlige sonen til en urbaniserbar sone . Representanter for MAP-føderasjonen (Murs-À-Pêches) ber kommunen "om å trekke tilbake Greater Paris-prosjektet som denaturerer Murs à Pêches-området og grunnloven til en offentlig interessegruppe for å administrere dette nettstedet av" nasjonal interesse "på riktig måte. Rådhuset gjentar ved å påkalle "et viktig prosjekt for å gi de nødvendige midlene til gjenoppbygging" .

Siden 2020: fremgang i kulturutviklingsarbeidet

På slutten av 2019 ble tre hager av ferskenveggene merket "Bemerkelsesverdig hage" av Kulturdepartementet . I 2020 får fiskeveggene merket "Heritage of regional interest" fra Île-de-France regionale råd .

Samme år ga Heritage Foundation nettstedsfinansiering på € 300.000, regionens største legat til Stéphane Bern arvslotteri , som ble lagt til en kulturell sponsorsjekk på € 50.000 signert av Française des jeux og åpningen av et populært abonnement. å skaffe ytterligere € 70.000. For borgermesteren Patrice Bessac , “er denne støtten anerkjennelsen av kommunens vilje til å forlate status quo for å stoppe den kontinuerlige forringelsen av stedet og dets vegger og for å stimulere en sammenhengende visjon forestilt kollektivt i forhold til det naturlige kallet til steder " .

I juli 2021 stemmer kommunestyret i Montreuil for å øke investeringene til fordel for beskyttelsen av nettstedet. Fra 2021 til 2025 vil nesten 1,5 millioner euro være viet til å gjenopprette mer enn ti tusen meter vegger.

Ferskenvegger i kunst

På høgskolen til Voltaire skolegruppe (metro Robespierre ) representerer en av de keramiske panelene av maleren Maurice Boitel (1919-2007), som var ansvarlig for utsmykningen av bygningene i 1954, fersken-spalierne langs veggene stein og gips fra en frukthage i Montreuil-sous-Bois, fremdeles vedlikeholdt på den tiden.

Lokal toponymi

Ferskenene i Montreuil har blitt værende i byens kulturarv, slik at ideer og ordspill blir assosiert: i dag finner vi kafeene La Pêche og La Grosse Mignonne , den tidligere kommunale avisen Montreuil Dépêche Hebdo .

Navnene på distriktene Signac - Murs à pêches og Bel Air - Grands Pêchers - Renan holder også spor etter disse kulturene.

Adgang

Merknader og referanser

  1. Den ekstraordinære labyrint av veggene førte prøisserne til bypass Montreuil under kring i Paris i 1870.
  2. samle steiner i Gobétue ru
  3. Trellising to the devil besto av en balansert fordeling fra to snekkergrener, guidet skrått. Et fersketre som ble trent, kunne dekke opptil 12  m vegg og produsere 400  kg frukt.
  4. Foulbrood trening. Disse stoffstrimlene som ble gjenvunnet fra håndverkerne i rue de Paris, gjorde det mulig å feste grenene til veggene uten risiko for å skade dem.
  5. Inntil ødeleggelsen av Baltard-paviljongene i hallene i Paris på 1970-tallet, forble en paviljong tildelt gartneriet i Montreuil. På høyden av produksjonen levde 600 familier i Montreuil av hagebruk.
  6. Alexandre Privat d'Anglemont, Paris Anecdote , Paris, Grasset , nyutgave 2017, 280  s. ( ISBN  978-2-246-81258-6 , leses online ) , kapittel V
  7. Émile Zola, Le Ventre de Paris , Paris,1878( les online ) , s.  269
  8. Ifølge inskripsjoner fra Tomb of Alexis LEPERE , detaljer av den Mérimée database av Kulturdepartementet .
  9. I 1936 tok Savard-familien av hagebrukere 700 ferskentrær fra tomtene sine.
  10. Siden 1994 har denne foreningen arbeidet for å bevare denne eksepsjonelle arven ved å plante om frukttrær, bygge om veggene og bringe stedet til liv.
  11. To transitt- og sorteringsselskaper for industri- og byggeavfall må forlate lokalet sommeren 2008. Kilde: Marjorie Corcier, “ Montreuil: det forurensende selskapet må forlate fiskeveggene   ”, Le Parisien Seine-utgave-Saint-Denis ,18. juli 2008.
  12. Kilde: Le Parisien daglig , Seine-Saint-Denis-utgaven, 21. august 2007.
  13. Av Victor Tassel 20. mai 2018 klokken 20:18 , “  Montreuil: monster mobilisering for forsvar av fiskevegger  ” , på leparisien.fr ,20. mai 2018(åpnet 8. januar 2021 )
  14. "  I Montreuil, rotterase rundt fiskeveggene  " , på Reporterre, den daglige økologien (åpnet 8. januar 2021 )
  15. Av Elsa Marnette 23. juli 2018 klokken 16:54 , "  Montreuil: de gir stedet fiskeveggene liv  " , på leparisien.fr ,23. juli 2018(åpnet 8. januar 2021 )
  16. "  Bemerkelsesverdige hager på Île-de-France  " , på Ville de Montreuil (åpnet 12. juli 2021 )
  17. "  Seine-Saint-Denis. Nettstedet til Murs à Pêches de Montreuil klassifisert kulturarv av regional interesse  ” , på actu.fr (konsultert 8. januar 2021 )
  18. "  I Montreuil traff Murs-à-Pêches jackpotten på Heritage Loto  " , på www.20minutes.fr (åpnet 8. januar 2021 )
  19. "  Montreuil forplikter seg til å finansiere restaureringen av" Murs à Pêches "  " på Les Echos ,12. juli 2021(åpnet 12. juli 2021 )
  20. "  [Pressemelding] Montreuil forsterker arbeidet med å beskytte og restaurere linjene med fiskevegger  " , på Ville de Montreuil (konsultert 12. juli 2021 )

Se også

Bibliografi

Relaterte artikler

Eksterne linker