Den oljefrøene er planter som dyrkes spesielt for deres frø og deres frukter som er rike på fett ekstraheres med olje for bruk mat , energi eller industri , gjennom en prosess som kalles oppslutnings , i hvilken frøene blir knust og presset, og etterlater da et biprodukt som kalles oljefrø måltid , vanligvis resirkulert i dyrefor .
Vi skiller mellom:
Olje kan ekstraheres fra praktisk talt ethvert frø, men denne ekstraksjonen er ofte av begrenset betydning. Eksempler: druefrøolje, gresskarfrøolje osv.
Noen oljefrø, som også er rike på protein , kalles " oljefrø ". Eksempel: soyabønner . På samme måte kalles planter dyrket for proteintilførsel proteinavlinger . De er hovedsakelig belgfrukter .
Anlegg | Vitenskapelig navn | Familie | Organ | fett | bruk |
---|---|---|---|---|---|
Peanøtt | Arachis hypogaea L. | Fabaceae | Frø | Peanøttolje | Bordolje, margarin, såpe, kake |
Kakaotre | Theobroma kakao | Sterculiaceae | Frø | Kakao smør | Sjokolade, apotek, kosmetikk |
Raps | Brassica napus | Brassicaceae | Frø | Rapsolje | Bordolje, tørkeolje, måltid |
Bomullsplante | Gossypium barbadens | Malvaceae | Frø | Bomullsfrøolje | Diverse, kaker |
Olivier | Olea europaea | Oleaceae | Frukt | Oliven olje | Bordolje, såpe |
Castor | Ricinus communis | Euphorbiaceae | Frø | Ricinusolje | Legemidler, smøremidler, tørkeolje, kjemisk industri |
Sesam | Sesamum indicum | Pedaliaceae | Frø | sesamolje | Matlaging, kringle |
Soya | Blåregn maks | Fabaceae | Frø | Soya olje | Bordolje, parfyme, såpe, kake |
Solsikke | Helianthus annuus | Asteraceae | Frø | Solsikkeolje | Bordolje, tørkeolje, måltid |
Olje palmetre | Elais guineensis | Arecaceae | Frukt | palmeolje | Margarin, såpe, biodrivstoff, kake |
Sengetøy | Linum usitatissimum | Linaceae | Frø | Linfrøolje |
Oljefrø er høstet og tilberedt ved hjelp av en rekke teknikker, avhengig av deres utvikling.