Origanum majorana
Origanum majorana Merian Origanum majoranaDen merian eller oregano hager ( Origanum majorana ) er en art av flerårig plante av familien Lamiaceae , dyrket som plante krydder for sine blader aromatiske. Det er en art veldig nær vanlig oregano (Origanum vulgare) . Det kalles noen ganger hagen merian .
Andre vanlige navn: officinal marjoram, shell marjoram.
Synonym: Majorana hortensis Moench
Det er en plante som kan dyrkes på hele fastlands-Frankrike .
Flerårig plante, 60 cm høy. Blad motsatt, dunete, grågrønne, hele ovale i form, 1 til 2 cm lange. Små hvite eller lilla blomster, samlet i trange grupper i bladakslene med to skjeformede skiver. Merian er myk .
Arter som er hjemmehørende i det østlige Middelhavsbassenget ( Kypros , Tyrkia ), dyrket siden antikken i hele Europa.
Flerårig dyrket som en årlig . Kan forplantes av klossplinter og frøplanter. Den trenger en solfylt eksponering og tåler ikke fuktighet kombinert med kulde. Det er litt frosttolerant siden hardførhetssonen er mellom 6 og 9. Blomstring juli / august.
De butterfly natt møll feeds merian:
Den essensielle oljen av oregano inneholder ca 40% karvakrol og 20% tymol .
Ved matlaging brukes denne urten i form av friske eller tørkede blader, alene eller i en blanding med andre urter, for å smake mange kulinariske preparater. Aromaen, mer delikat enn oregano, bringer den nærmere timian . Det skal tilsettes på slutten av tilberedningen, for lang koketid som risikerer at all aroma forsvinner.
Essensen oppnådd ved destillasjon av blomstene er antiseptisk , spesielt brukt i fumigations .
Merian ble noen ganger betraktet som et afrodisiakum .
En annen Lamiaceae , Clinopodium nepeta , calament nepeta ( en nepita på korsikansk språk) som brukes i mange kulinariske spesialiteter på Korsika og Italia, kalles noen ganger feilaktig vill merian .
I følge World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) (5. nov. 2012) :