Patrick Lenôtre

Patrick Lenôtre Biografi
Fødsel 1950
Nasjonalitet fransk
Aktivitet kokk
Annen informasjon
Utmerkelser Order of Arts and Letters
Knight of the Order of Agricultural Merit

Patrick Lenôtre er en fransk konditor og kokk , født i 1950 .

Biografi

Nevø av Gaston Lenôtre , han var kontorist hos sin berømte onkel, da på Moulin de Mougins , før han ble kokk på Paul Bocuse , på Pré Catelan , på Pavillon Élysée og på Jardins Lenôtre.

På slutten av 1980-tallet opprettet han en restaurant i navnet hans.

Tidlig på 1990-tallet var han kokk på Golf Hôtel du Domaine de Chantilly og teknisk direktør i restaurantkjeden Allibird.

I løpet av 1990-tallet var han også konsulent for store europeiske matvareselskaper ( Générale Sucrière , Liebig , Sanofi, etc.).

Syv ganger stjernekokk, har han også utmerkelsen å ha offisert i Det hvite hus for president George HW Bush .

Etter å ha oppnådd mange toques og utmerkelser i gastronomiske guider og oppholdt seg i USA hvor han er teknisk direktør for Alain & Marie LeNotre Culinary Institute i Houston som han er grunnlegger av, er Patrick Lenôtre for tiden kokk ved Pavillon des Princes i Paris.

Utmerkelser

Han er en ridder av ordenen for kunst og bokstaver og en ridder av landbruksverdier .

Bibliografi

Hemmelige oppskrifter , fotografi av Eric Morin, Albin Michel , 1989

Referanser

  1. "  Gastronomi og filantropi med Patrick Lenôtre  " , på TAHITI INFOS, informasjon fra Tahiti (åpnet 18. september 2020 ) .
  2. "  Gastronomi: den berømte kokken Patrick Lenôtre i Polynesia • TNTV Tahiti Nui Television  " , på TNTV Tahiti Nui Television ,28. februar 2017(åpnet 18. september 2020 ) .
  3. Anti-Crisis , Jean-Pierre Thiollet , Dunod, Paris, 1994 , s.81.
  4. "  Den franske konditor Gaston Lenôtre er død  " Fri tilgang , på nouveauobs.com , L'Obs ,8. januar 2009(åpnet 18. september 2020 ) .
  5. http://cookingschools.com/resources/interview-with-chef-patrick-lenotre/
  6. Nasjonalbiblioteket i Frankrike , Bn Opale-katalogen, http://catalogue.bnf.fr/servlet/biblio?idNoeud=1&ID=35063019&SN1=0&SN2=0&host=catalogue  ; Sudoc , http://www.sudoc.abes.fr/xslt/DB=2.1/CMD?ACT=SRCHA&IKT=1016&SRT=RLV&TRM=lenôtre+patrick  ; New York Public Library , http://catalog.nypl.org/search/o25826621