| Fødsel |
28. mai 1920 Saint-Nicolas-du-Bosc ( Eure ) |
|---|---|
| Død |
8. januar 2009 Sennely Begravelse i Bernay |
| Nasjonalitet | fransk |
| bostedsland | Frankrike |
| Yrke | Konditor , essayist , forretningsmann |
| Etterkommere | Alain Lenôtre (en) Annie Lenôtre, Sylvie Lenôtre |
Gaston Lenôtre , født den28. mai 1920i Saint-Nicolas-du-Bosc ( Eure ) og døde den8. januar 2009i Sennely ( Loiret ), er en fransk konditor , gründer og forfatter av flere kokebøker. Fagpersoner og media hyllet ham som en av de store innovatørene innen bakverk. École Lenôtre i Plaisir (Yvelines), nær Paris, har trent flere generasjoner av konditorer og kokker i konditori og konditori. Nevøen hans, Patrick Lenôtre , er også en kjent konditor og kokk.
Gaston Lenôtre og hans bror Marcel var sønnene til Gaston Lenôtre, tøffere kokk på Grand Hôtel de Paris , og hans kone, Éléonore, en av de første franske kokkene som jobbet for familien til baron Pereire og Baron de Rothschild og i hans boliger i Paris og Bordeaux.
I 1947 flyttet han til 8, rue Gambetta i Pont-Audemer som konditor. I 1957 solgte han virksomheten og åpnet, fortsatt som konditor, en butikk i rue d'Auteuil , i Paris. Snart ble han leverandør til blant annet familiene Dassault, Hersant og Lagardère. Til denne aktiviteten sluttet han seg til serveringsvirksomheten tidlig på 1960-tallet.
I 1968 opprettet han laboratoriet sitt i Plaisir , hvor han åpnet Lenôtre-skolen i 1971, hvor det blir utdannet 3000 konditorer og mesterkokker hvert år , blant hvilke vi finner navn så kjent som Alain Ducasse og Pierre Hermé .
I 1975 eksporterte han sin kunnskap til Berlin hvor han hadde et datterselskap i KaDeWe ; det startet en internasjonal utvikling som vil telle opptil 52 adresser i nesten tretten land. Han åpnet flotte restauranter ( Pré Catelan i 1976, Pavillon Élysée i 1985, Panoramic Restaurant på Stade de France ), utviklet butikker (rundt tretti franchiser rundt om i verden), opprettet Pavillon de France på Walt Disney World Resort ( Orlando , Florida ) med Paul Bocuse og Roger Vergé i 1982.
Gaston Lenôtre døde den 8. januar 2009i huset hans i Sologne. Begravelsen hans finner sted den12. januar 2009, i Notre-Dame-de-la-Couture kirken i Bernay , og han har blitt begravet siden den dagen i familiehvelvet på Couture kirkegård.