Rumex acetosella
Rumex acetosella Liten sorrelRegjere | Plantae |
---|---|
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Rekkefølge | Caryophyllales |
Familie | Polygonaceae |
Snill | Rumex |
Rekkefølge | Caryophyllales |
---|---|
Familie | Polygonaceae |
Den sau blakke ( Rumex acetosella ), eller berberis i Acadian fransk og Poitevin , er en urteaktig plante av familien Polygonaceae . Den vokser på steinete steder, i surt terreng.
Det er en spiselig plante (med vanlige forholdsregler). I mange kulturer, er det en vanskelig luke til kontroll på grunn av sin dyp rot og dens spredning av grunne rotstokk . Et tilfelle av motstand mot et herbicid , heksazinon , ble rapportert i Nova Scotia i 2014.
Det er en plante på 10 til 50 cm, med rødlige blomster og forhastede blader (i form av et spydspiss). Dens rotrot kan nå 50 cm dyp og koloniserer til og med kompakte jordarter. Når den er ødelagt, avgir den pærer som akselererer forplantningen og kan oppføre seg som et rotstokk, spesielt i felt som har blitt bearbeidet episodisk (midlertidige enger).
Data i henhold til: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Botanisk, økologisk og korologisk indeks over floraen i Frankrike. Versjon: 23. april 2004 .
Denne planten sprer seg i god leire-kalksteinjord. Metallofytt som tåler høye konsentrasjoner av jern, magnesium og mangan, det kan indikere en destruksjon av humusen ved mangel på animalsk organisk materiale eller mineralgjødsel, en jord med lav fikseringskapasitet.
Denne spiselige og dyrkbare planten brukes til matlaging for å legge til et pittig preg.
De unge bladene kan spises rå, i salater, med rå grønnsaker eller med smørbrød. Deres smak er veldig verdsatt i omeletter, quiches eller andre eggbaserte retter.
Sauesorel passer perfekt til fet fisk som ørret og laks.
Det er en klassiker av Poitou-kjøkken: Berberis langt , Poitevin-paté, Poitevin- fylling , bærbæromelett.
Ved infusjon har den vanndrivende, fordøyelses- og avføringsegenskaper. Eksternt ville det behandle orale infeksjoner, sår og byller.
Dens rikdom på mineralelementer (spesielt jernkalium) og vitamin A, B1 og C gjør den til en veldig interessant mat. Men på grunn av innholdet av oksalsyre, anbefales ikke denne planten for personer med nyrestein, gikt, astma eller gastrisk hyperaktivitet.