Den Smazeny Syr på fransk "stekt ost" er en delikatesse tsjekkisk og slovakisk ost basert.
En skive ost, oftest edam , ca 1,5 cm tykk er belagt med en blanding av mel og egg deretter dekket med lett krydret brødsmuler og stekt i en panne eller gryte. Frityrkokeren .
Denne osten serveres vanligvis med en salat eller rødkål , poteter og ledsages av en tartarsaus eller majones .