I gresk mytologi er Staphylos (på gammelgresk Στάφυλος / Stáphulos , “ klynge ”) navnet på flere tegn som er vanskelige å skille fra hverandre, men som likevel alle tilhører syklusen til Dionysos , vinstokkens gud.
Noen ganger sies det at Staphylos var en hyrdekonge Aetolian Oeneus . Da han førte flokkene til beitet som han gjorde hver dag, la han merke til at en av geitene kom tilbake senere enn de andre, og virket i et lykkeligere humør. Inspirert av denne hendelsen fulgte han henne og så at hun spiste frukt han ikke kjente. Han fortalte kongen om eventyret. Han hadde ideen om å presse disse fruktene, som viste seg å være klynger, og vin ble derfor oppfunnet. Denne væsken fikk navnet på kongen ( οἶνος betyr "vin"). Selve frukten fikk da navnet "stafylos".
En relatert legende gjør Staphylos til en sønn av Silenus , vennen til Dionysos . Han var den første som hadde ideen om å blande vann og vin.
Ofte regnes Staphylos som sønn av kjærlighetene til Dionysos og Ariadne , etter at sistnevnte ble forlatt av Theseus , i Naxos , selv om en tradisjon gjør ham til sønnen til Theseus selv. Han bor i Bybastos. Han var broren til Thoas , Oenopion og Pparethos, som vi noen ganger legger til Latramys, Evanthes og Tauropolis. Staphylos giftet seg med Chrysothémis, og de hadde tre døtre, Molpadie, Rheo og Parthenos (og ifølge noen forfattere en fjerde Hemithea ). Av Rheo er han bestefar til Anios . Staphylos er en av argonautene .
I Dionysiacs , Nonnos av Panopolis introduserte karakter Staphylos, som han utviklet uten mye forhold til tidligere legende.