| Fødsel |
10. februar 1978 Rio de Janeiro |
|---|---|
| Aktivitet | Kokk |
Tabata Mey , født Rainho Goncalves den10. februar 1978i Rio de Janeiro ( Brasil ) er kokkhøvdinger brasilianer, kokk for apoteket på Lyons med mannen Ludovic Mey, en Michelin-stjerne i 2020.
Tabata Mey ble kjent for allmennheten som Tabata Bonardi (gift navn fra sitt første ekteskap) i sesong 3 av Top Chef , sendt på M6 i 2012 , hvor hun var semifinalist.
Hun var også "den første kvinnen som Paul Bocuse utpeker i spissen for en av hans virksomheter".
Tábata Rainho begynte å studere medisin i Brasil, før han bestemte seg for å orientere seg på kjøkkenet. Hun ble deretter med i enstjerners kjøkkensjef i Pré Catelan i Rio de Janeiro, på Sofitel-hotellet, hvor hun ble trent av den franske kokken Roland Villard. Trøstet i sitt profesjonelle valg, lærte hun fransk ved Alliance Française og solgte alle varene sine for å kunne finansiere opplæring i Frankrike. Hun møter kokk Christian Le Squer i Rio, som godtar å sponse henne. I 2002 ble Tabata Rainho med i Paul Bocuse-instituttet i Lyon hvor hun møtte sin første ektemann Benjamin Bonardi. Hun gjorde praksisplasser på Le Squer i Ledoyen-paviljongen i Paris, deretter hos Nicolas Le Bec i Lyon. Etter å ha returnert et år til Brasil med Alex Atala , vender Tabata Rainho tilbake til jobb hos Nicolas Le Bec som et sekund på kjøkkenet, og hjelper kokken med å skaffe seg en andre Michelin-stjerne. Mens han setter opp andre prosjekter, delegerer Nicolas le Bec kjøkkenene til restauranten sin til ham, der Tabata Rainho vedlikeholder de to Michelin-stjernene.
I 2010 var hun kandidat til konkurransen om den beste arbeideren i Frankrike , hvor hun endte opp med en semifinalist. Hun synes det er vanskelig å leve med det faktum at hun ikke har fått tittelen. I 2011 deltok hun i innspillingen av Top Chef- konkurransen under kona navnet Tabata Bonardi. Hun ble eliminert i semifinalen mot Jean Imbert , Norbert Tarayre og Cyrille Zen. Showet sendes på M6- kanalen fra 30. januar 2012 til 9. april 2012 . På slutten av 2012 var hun en del av juryen for en runde i semifinalen i sesong 4 av Top Chef (kringkasting i 2013) sammen med Paul Bocuse og Grégory Cuilleron .
I 2013 overlot Paul Bocuse henne til å åpne kjøkkenet til restauranten Marguerite i Lyon, hvor hun møtte Ludovic Mey, som skulle bli hennes andre ektemann etter hennes skilsmisse fra Benjamin Bonardi.
I 2015 trente Tabata Mey sammen med René Redzepi ved Noma i København , hvor hun var den første kvinnen som ble trent i gjæring av Lars Williams.
I 2016 åpnet hun restauranten sin med mannen, Ludovic Mey, Les Apothicaires , i Lyon. Samme år tildelte Fooding dem prisen for "beste sophistroquet".
Med Ludovic Mey kjøpte hun La Tour Rose imars 2018å sette opp et food court-prosjekt kalt Food Traboule med 12 kokker, og en meny inspirert av retter fra hele verden. Dette prosjektet ble født ijanuar 2020. Dette stedet samler 220 potensielle steder.
De 27. januar 2020, Kunngjør Le Figaro det som å ha vunnet en Michelin-stjerne, før kunngjøringen av de offisielle resultatene som bekrefter tildelingen.