Ulluco

Ullucus tuberosus

Ullucus tuberosus Beskrivelse av bildet Ullucus tuberosus.jpg. Klassifisering
Regjere Plantae
Underregering Tracheobionta
Inndeling Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Underklasse Caryophyllidae
Rekkefølge Caryophyllales
Familie Basellaceae

Snill

Ullucus
Caldas , 1809

Arter

Ullucus tuberosus
Caldas , 1809

Fylogenetisk klassifisering

Fylogenetisk klassifisering
Klade Angiospermer
Klade Ekte dikotyledoner
Klade Core of True Dicotyledons
Rekkefølge Caryophyllales
Familie Basellaceae

Ullucus tuberosus er en art av søramerikansk plante som er hjemmehørende i Andesfjellene , ullucos eller ulluques . Det er den eneste for tiden anerkjente arten av slekten Ullucus .

Dens knollene er spiselige, omtrent som poteter , og blir spist i en stuing eller dampet. Bladene kan også spises rå eller tilberedes.

Merknader og referanser

Merknader

Referanser

  1. Jean Guillaume, De tammet planter og dyr: Forspill til sivilisasjonen , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  s. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , leses online ) , "Vedlegg".
  2. Éric Birlouez, Liten og flott historie med grønnsaker , Versailles, Quæ , koll.  "Vitenskapelige notatbøker",2020, 175  s. ( ISBN  978-2-7592-3196-6 , online presentasjon ) , Grønnsaker fra andre steder og fra i går, “Peruvian oca and ulluco, on the menu of bønder i Andesfjellene”, s.  154.

Eksterne linker