Gammelt torg | |
Vieux Carré på steinene med et skall av appelsin . | |
Hjemland | forente stater |
---|---|
Hjemby | New Orleans |
Opprettelsesdato | 1930-tallet |
Le Vieux Carré er en alkoholholdig cocktail laget av cognac , rugwhisky , vermouth , Bénédictine og bitter .
Drikkens oppfinnelse dateres trolig tilbake til slutten av 1930 - tallet og tilskrives Walter Bergeron, som den gang jobbet som bartender på Hotel Monteleone, hvor Goody også ble sagt å ha blitt laget for første gang. Noen ganger ville Carousel Piano Bar and Lounge - som i seg selv ligger på Hotel Monteleone - også være stedet for drikken. Denne tilskrivningen er imidlertid feil, da linjen først ble åpnet i 1949 og derfor mange år senere; likevel er denne drinken i dag barens symbolske drink. I tillegg ble cocktailen først nevnt så tidlig som i 1937 i Stanley Clisby Arthur's Famous New Orleans Drinks .
Boken inneholder også informasjon om opprinnelsen til navnet på cocktailen og en bekreftelse på tilskrivelsen:
“Dette er cocktailen som Walter Bergeron, sjefbar for Monteleone hotellcocktailbar, er spesielt stolt av å blande. Han skapte den, sier han, for å ære den berømte Vieux Carré, den delen av New Orleans hvor antikvitetsbutikker og lacy jernbalkonger gir turister et innblikk i de romantiske dagene. "
- Stanley Clisby Arthur
Le Vieux Carré skylder navnet sitt i New Orleans-nabolaget med samme navn , som ikke bare er en indikasjon på byens franske røtter , men også det eldste nabolaget.
Den opprinnelige oppskriften fra 1937 krevde like deler rugwhisky , cognac og italiensk vermut , pluss en halv teskje benediktin og et skvett Peychauds Bitters og Angostura Bitters.