Den Mâconnais Vineyard eller Macon oliven er et vin produksjon område som ligger i Saone-et-Loire avdeling , som strekker seg fra Tournus til Macon , dvs. over femti kilometer. Det er en av underavdelingene i Burgund vingård (med Nedre Burgund , Côte de Nuits , Côte de Beaune og Côte Chalonnaise ).
De mâcons utpeke forlengelsen av de forskjellige viner produsert på kysten, særlig under navn Mâcon .
Mâconnais-fjellene stammer fra sammenbruddet av Saône- sletten : de markerer den vestlige grensen, i forlengelsen av kalksteinene på Côte d'Or ( Côte de Nuits og Côte de Beaune ) og Côte Chalonnaise .
Lagene vipper mot øst og danner flere enkeltlinjede (dvs. ikke-foldede) blokker. Gjennom erosjon spilte denne ordningen de vanskeligste delene i lettelse, mens de mykere formasjonene uthulet i furer orientert sør-sør-vest nord-nord-øst. Mâconnais er derfor en rekke avdelinger som består av den samme serien geologiske formasjoner fra vest til øst: Paleozoic , deretter Trias , deretter Jurassic , for å avslutte med tertiære formasjoner arrangert i en synkline , alt dekket av fondene. Dal av alluvium.
Granittbunnen dukker først opp langs den vestlige kanten av Mâconnais-fjellene og danner toppene til Mont Saint-Romain og Mont de Mandé; deretter dukker han opp igjen på Mont de la Péralle (på Lugny- territoriet ); endelig blir det flertallet i sør, utover en øst-vest-feil lånt av Arlois-elven, som danner grensen til Beaujolais . Den granitt er dekket østover av sandstein Trias , deretter ved marls og kalkstein av jura ( Solutré og Roche Vergisson ).
Navnet landsbyer eller navnet på opprinnelseskommunen kan bare legges til mâcon for viner høstet i området avgrenset av navnet mâcon-landsbyer på førtien kommunes territorium. Dette er generelt de beste eksponeringene og leire-kalksteinsjord.
I tillegg til Mâcons har Mâcon-vingårdene fem årganger som ligger for fire av dem sør for appellasjonen:
Claude Brosse , vindyrker i Charnay-lès-Mâcon , ble født i 1656 , sannsynligvis sønn av André Brosse og Pierrette Dubief er den som, ved å selge Mâcon-vin til Louis XIV , ville ha tillatt Mâconnais vingård å dra nytte av stor berømmelse. Dens historie blir således oppsummert i 1910 i en rapport om den fransk-britiske utstillingen "Det var i år 1660, en søndag, under en religiøs seremoni feiret i kapellet i Versailles: kongen hadde lagt merke til en mann som så ut til å være stående mens alle sto på kne, sendte en av offiserene hans for å ringe ham tilbake til mer fromhet; men offiseren la merke til at mannen sto på kne og denne hendelsen fikk kongen til å ønske å se denne giganten. Han ble brakt til ham på slutten av seremonien: det var en Macon-vinbonde ved navn Claude Brosse, som kom med en vogn trukket av to okser for å presentere viner for retten. Louis XIV skyndte seg å smake på disse vinene. Han satte pris på dem og gjorde Claude Brosse til sin leverandør. "
Historien har holdt seg i det kollektive minnet. Det er ofte sitert i boken Journal de la Bourgogne des origines à nos jours eller artikkelen viet Claude Brosse, med tittelen "en vinbonde i angrepet på hovedstaden".
En ERAA-LEA videregående skole i Charnay-lès-Mâcon bærer navnet Claude Brosse.
Eiendommen Brosse huser fortsatt hvelvede kjellere som ligger i kommunen Charnay-lès-Mâcon.
Hvert år arrangerer Chasselas kommune en oksevognfestival til hyllest til Claude Brosse.
Et århundre senere, da revolusjonen brøt ut, hadde Mâconnais en terroir som i det vesentlige var vindyrking. Vinmarken, på den tiden, er mer omfattende enn i dag. De hvite vinene er allerede kjent. Vinstokkulturen favoriseres av den generelle økningen i levestandarden som resulterer i et større forbruk av vin. Når det gjelder forbedring av veinettet, åpner det nye utsalgssteder, og ikke bare i retning av byene Paris og Lyon, men også i landene i Loire.
“Rundt 1886 sugde et lite insekt, phylloxera , som kom fra Amerika, røttene til vintreet, de utmattede vinrankene mistet kraften, ble uproduktive, til tross for bruk av karbondisulfid. Det var nødvendig å bestemme seg for å rive opp. Fra denne triste perioden holder vi minnet om mange mennesker for å sørge for familiens behov, til å reise til Sør, Algerie eller til de store byene, til gruvene, uansett hvor det er arbeid. Imidlertid forble de som eide noen vinstokker, huset deres, gamle slektninger, og de oppnådde det umulige. Society of Agriculture and Viticulture, løsrevet fra Academy of Mâcon , så på problemet og studerte det. Den gamle vingården måtte erstattes av podede vinstokker som er motstandsdyktige mot fyloksera. En Gamay eller Chardonnay scion ble festet til en amerikansk druestamme. Etter mange møter ble podeskoler organisert. »Sa en innbygger i Saint-Gengoux-de-Scissé (i Haut-Mâconnais ), Alphonse Grosbon.