Wǎguàn

Den wǎguàn ( forenklet kinesisk  :瓦罐 ; pinyin  : wǎguàn ) er en krukke i keramisk stor, som brukes i den sørlige av Kina , som brukes til å småkoke suppe. Disse glassene har blitt brukt til å imøtekomme denne typen retter i minst tusen år.

Suppen som er tilberedt det kalles “jar suppe” (瓦罐汤, wǎguàn tang ,煨煨汤, wǎguàn wāitāng eller钵钵sh , Shabo tang ), en spesialitet Nanchang i Jiangxi -provinsen .

Spesielt kan du gjøre wǎguàn Weitang (瓦缸煨汤), svært fasjonable i sør-østlige Kina, særlig i Xiamen , Fujian -provinsen , eller i Nanning i autonome regionen i Guangxi .

Disse få suppene tilberedes vanligvis i en wǎguàn  :

• 莲藕 莲子 排骨 汤
• 人参 白果 土 鸡汤
• 牛 蹄筋 牛尾 汤
• 鱼鳔 甲鱼 汤
• 百合 鲫鱼 汤
• 玉米 排骨 汤
• 党参 乌 鸡汤
• 鸡蛋 肉饼 汤
• 海带 排骨 汤
• 花生 心肺 汤
• 皮蛋 肉饼 汤
• 茶树菇 肉饼 汤
• 冰糖 雪梨 汤

Merknader og referanser

1. (zh)龙 槐花, “ 瓦罐 小吃 瓦罐 小吃 简介 ” .
2. “Oppskrift” (åpnet 31. januar 2019).

Vedlegg

Eksterne linker