Arbois | |
Høstlig vingård av Arbois-betegnelsen. | |
Betegnelse (r) | Arbois |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | arbois |
Type betegnelse (r) | AOC - AOP |
Anerkjent siden | 1936 |
Land | Frankrike |
Forelderregion | Jura vingård |
plassering | Sverge |
Vær | tempererte kontinentale med fjell innflytelse |
Planteområde | 812 hektar |
Dominante druesorter | savagnin B, chardonnay B, trousseau N og poulsard N |
Viner produsert | hvit , rød , gul og halm |
Produksjon | 30 000 hektoliter |
Fot per hektar | minimum 5.000 planter per hektar |
Gjennomsnittlig avkastning per hektar | maksimalt 55 til 66 hektoliter per hektar i rød og roser 60 til 72 hektoliter per hektar i hvitt 20 hektoliter per hektar i halmvin |
Den Arbois er en vin av AOC produkt rundt byen Arbois i Jura vingårder og Institutt for Jura .
I 1285 var Arbois-vin allerede veldig kjent siden Comte de Chiny tilbød den til sine gjester under Chauvency-turneringen , ifølge finneren Jacques Bretel som drakk den i selskap med Henri de Briey . De vises i regnskapet Mahaut tidlig på XIV - tallet
Joseph Girard ( 1878 - 1955 ) ble utnevnt til å representere Arbois vingårdsmappe i den nasjonale komiteen for opprinnelsesappellasjoner (CNAO), med offentliggjørelsen av lovdekretet til30. juli 1935, etablering av Appellations d'Origine Contrôlée .
Den oppnår den første klassifiseringen den 15. mai 1936i forbindelse med Châteauneuf-du-pape , Tavel , Cassis og Montbazillac .
Vingården dekker et område på 800 hektar, nesten halvparten av Jura-vingården . Den dekker kommunene Abergement-le-Grand , Arbois , Les Arsures , Les Planches-près-Arbois , Mathenay , Mesnay , Molamboz , Montigny-Lès-Arsures , Pupillin , Saint-Cyr-Montmalin , Vadans og Villette-lès-Arbois i Jura- avdelingen .
Arbois terroir produserer noen av de beste Jura- vinene , inkludert vin jaune og vin de paille . Det er den dominerende aktiviteten. Arbois har mange vindyrkere som Rolet, Loye eller Tissot, Clairet, Gahier, Fumey-Chatelain.
Montigny-Lès-Arsures regnes som hovedstaden i trousseauet , så vel som den største vinlandsbyen i Jura.
Rødvinene er laget av trousseau og poulsard druesorter . Trousseau gir vinene en vakker farge, med mye kropp og vakt. Poulsard er en delikat, alkoholholdig rødvin med en vakker farge som får en "løkskinn" farge med alderen. Røde viner kan oppbevares i opptil tre til fem år.
Hvitvinene er laget av Chardonnay , Pinot Blanc (veldig sjelden) og Savagnin . De kan oppbevares i tre til fem år.
De gule vinene er kun laget av druesorten Savagnin . De kan oppbevares i 100 år. De skyldes aldringen av Savagnin i seks år og tre måneders minimum "under slør": disse vinene modnes faktisk uten påfylling (påfyll er handlingen med å tilsette vin i en beholder for å unngå oksidasjon på grunn av fordampning av en del av vinen som forlater sin plass i luften: den delen av englene). En slik prosess krever mye tid og kaster bort omtrent en tredjedel av vinen, derav det faktum at den tappes i clavelins, flasker som er spesifikke for gulvin på 62 cl.
Den halm vin : druer raisined må da ha et vell av topp 306 gram sukker og vinen bør titreres 14,5% vol ..
Det produserer også macvin Jura og Crémant du Jura , etiketter kan produseres over hele landets vin fra Jura.
Noen flasker bærer ordtaket på etiketten: "Arbois-vin, jo mer du drikker, jo rettere går du!" ". Og en velkjent gammel sang, Tourdion , synger vinene fra Anjou eller Arbois .