Regjere | Bakterie |
---|---|
Gren | Proteobakterier |
Klasse | Epsilon Proteobacteria |
Rekkefølge | Campylobacterales |
Familie | Campylobacteraceae |
Arter av lavere rang
CampylobacterCampylobacter (gresk καμπύλος kurve) er en type av bakterier Gram-negative , mikroaerofile , oksydase-positiv , ikke-sporedannende forårsaker matforgiftning . De er tilstede i tarmene til mange dyr, spesielt husdyr.
De blir ansett som en kilde til zoonose i husdyrhold , og som den viktigste bakterielle årsaken til human gastroenteritt i verden, med en økende forekomst i utviklede land, noe som særlig kan skyldes konsentrasjonen av husdyr .
Disse krevende bakterier kan være i form av svakt buet eller til og med spiral -basiller (unge kulturer) eller coccobacilli (gamle kulturer). De dyrkes på Columbia-blodagar i mikroaerofili.
Slekten Campylobacter inneholder 17 arter, de viktigste er C. jejuni , C. coli ansvarlig for enteritt og C. foster ansvarlig for septikemi hos immunforsvaret.
Campylobacter and Helicobacter National Reference Centre ligger i Bordeaux (Pr Mégraud). Nærheten til husdyr eller inntak av uvasket frukt og grønnsaker er risikofaktorer
Campylobacteriosis er for tiden den hyppigst rapporterte zoonosen i EU . En fersk rapport indikerer at 50-80% av humane campylobacteriosis-tilfeller kan tilskrives kylling ( reservoararter ). Det er nylig vist noen faktorer i Norge som øker risikoen for zoonose i et slaktekyllingbruk
Landbruksmiljøet er en risikofaktor, da avrenning og fluer sannsynligvis vil bære mikroben (flueaktiviteten øker med temperaturen)
Bakterier av slekten Campylobacter (spesielt C. jejuni , C. coli ) er opprinnelsen til forskjellige kliniske manifestasjoner, hvor enteritt i stor grad dominerer: diaré , ledsaget av feber og magesmerter, etter en inkubasjonsperiode på to til fem dager. Sjeldnere kan postinfeksjonelle komplikasjoner oppstå: reaktiv artritt, Guillain-Barré syndrom , etc.
Campylobacter-foster gir i mellomtiden sjelden enteritt , det forårsaker ofte kompliserte langvarige febersyndromer som er fokal berørt, og påvirker hovedsakelig endotelvaskulær ( endokarditt , aneurisme i aorta , tromboflebitt ). Disse infeksjonene forekommer i de aller fleste tilfeller hos pasienter som lider av en underliggende patologi ( skrumplever , kreft , diabetes , immunsuppresjon ). Forekomsten av C. fosterinfeksjon under graviditet er alltid gunstig for moren, mens fosterdødeligheten er høy.
Andre Campylobacter- arter gir følgende infeksjoner:
Diagnosen er oftest direkte ( krakk kultur ), og er basert på isolering av stammen i avføringen, på selektivt medium, inkubert i microaerophilia (atmosfære fattig på oksygen). Tilsetningen av 5% karbondioksid til inkubasjonsatmosfæren kan bare være gunstig for den primære kulturen.
Reservoaret er hovedsakelig dyrt: Campylobacter er kommensielle bakterier som finnes i fordøyelseskanalen til mange fugler og pattedyr ( kyllinger , måker osv., Mennesker, storfe , sauer , griser , katter, hunder, sjøpattedyr, hamstere). Fugler, spesielt kyllinger, kan betraktes som naturlige reservoarer av Campylobacter jejuni . Denne bakterien lever i cloaca av fugler der den er tilstede i høye konsentrasjoner. Denne koloniseringen har ingen patologiske konsekvenser for fuglene.
I europeiske slakterier er 87,5% av hele kyllinger bærere med en gjennomsnittlig dose på 2,4 log10 CFU / g nakkehud. 15,4% av kyllingene overstiger 1000 CFU / g (2008-undersøkelse på 58 nettsteder)
Overføring er hovedsakelig mat etter inntak av forurenset mat, spist ikke eller underkokt (spesielt kylling, svinekjøtt, melk, etc. ) eller vann. Overføring kan også være direkte fra menneske til menneske eller gjennom kontakt med infiserte dyr. I følge European Food Safety Authority (EASA) skyldes 20-30% av menneskelige campylobacteriosis-tilfeller forbruk av underkokt kyllingkjøtt eller etter krysskontaminering hjemme. "Dette er isolerte fakta. I tilfelle en epidemi er hovedkildene rå melk og forurenset vann fra springen som et resultat av et vannbehandlingsproblem."
Sykdommen opptrer som oftest sporadisk, men kan også forårsake TIAC ( kollektiv matforgiftning ) mer spektakulær fordi epidemi og i dette tilfellet må erklæres slik for helsemyndighetene ( sykdomsmelding , OD).
Berikelse av Campylobacter på næringsmedier: Preston 1/10 eller Park and Sanders 1/10.
For det andre, isolasjon på selektive agarmedier som Skirrow eller Karmali, inkubert i 48 timer i mikroaerofili, ved 25 ° C, 37 ° C eller 42 ° C, avhengig av arten.
Til slutt identifisering ved hjelp av biokjemiske tegn (katalase, oksidase, hydrolyse av hippurat, motstand mot nalidiksyre , motstand mot cefalotin ) og et biokjemisk galleri.
Standardbehandlingen er aztromycin eller erytomycin
Ifølge en studie av forskere ved Washington State University , ville hvitløken være hundre ganger mer effektiv enn noen antibiotika for å overvinne Campylobacter jejuni .