Echelion

Allium cepa

Allium cepa Allium cepa . Klassifisering av Cronquist (1981)

Regjere	Plantae
Underregering	Tracheobionta
Inndeling	Magnoliophyta
Klasse	Liliopsida
Underklasse	Liliidae
Rekkefølge	Liliales
Familie	Liliaceae
Snill	Allium

Arter

Allium cepa
L. , 1753

APG III-klassifisering (2009)

APG III-klassifisering (2009)

Rekkefølge	Asparges
Familie	Amaryllidaceae
Underfamilie	Allioideae

Den Echalion eller sjalottløk "kyllinglår" er et utvalg av løk ( Allium Cepa ) som sjalottløk og ofte forveksles med den.

Beskrivelse

I motsetning til sjalottløken har echalion bare en pære , langstrakt form og reproduseres av frø .

Fordeling

Varianter

Varianten "Chicken Leg of Poitou" ofte markedsført som sjalottløk er et echalion, som er en spesiell type langstrakt løk . Tre varianter oppnådd ved seksuell multiplikasjon og markedsført som frø er oppført i den franske offisielle katalogen over arter og varianter.

'Kyllingbenet fra Poitou' er en fransk spesialitet.

bruk

Bruken i matlaging er veldig lik, men echalion er kjent for å være mindre duftende enn sjalottløk.

Merknader og referanser

1. Karin Maucotel , "  Sjalottløk eller sjalottløk, å vite forskjellene  " , på rustica.fr
2. Karin Maucotel, “  Alt du trenger å vite om sjalottløk og løk  ” , på rustica.fr