Den pod er frukten av kakao treet , den kolatier eller cupuaçu . Det er en slags bær som inneholder 15 til 40 frø , kalt " kakaobønner " for kakaopodder, og som modner omtrent fire til fem måneder etter blomstring. Egenheten til denne arten, er belgene funnet på stammen og de store grenene, og ikke på de unge kvistene.
Belgen har en langstrakt form og ser ut som en ganske avrundet agurk . Den måler 15 til 25 cm lang og 6 til 15 cm i diameter, og veier 300 til 500 g avhengig av sorten. Når den er moden, har den oftest en gulrød farge. På grunn av den store mengden frø i en belg, er overflaten dekket av mange små støt, men også merket med ti langsgående spor, relativt dype. Den relativt kjøttfulle perikarpen , 10 til 15 mm tykk, blir hardere og mer motstandsdyktig når den modner.
Kakaobønnene, som varierer i form og størrelse, er flate og omtrent 25 mm lange og 8 mm tykke. De finnes i et slimete vev , en slags hvitaktig og gelatinøs masse, litt søt og syrlig. En forfriskende drink er hentet fra denne rikelig masse.
Å åpne belgene og fjerne innholdet deres kalles poding. Utført ved hjelp av en liten machete , en hammer eller en skaler, blir dette trinnet utført senest noen få dager etter høsting, for tilberedning av bønnene.