Å gjemme | |
![]() | |
Opprinnelsessted | Algerie |
---|---|
Plasser i tjenesten | Delikatesser |
Ingredienser | Storfekjøtt |
Den cachir (eller kachir ) er en pølse tradisjonell algierske fremstilt i hovedsak laget av storfekjøtt .
Navnet cachir kommer fra algerisk arabisk for begrepet kosher , som kommer fra hebraisk og betyr "egnet til konsum". Under fransk kolonisering i Algerie , skilte algeriske jøder og muslimer deres kjøttpålegg med ordet cachir, som er i motsetning til kjøttpålegg fra franske eller spanske bosettere, laget av svinekjøtt, importert til Algerie.
Denne tradisjonelle pølsen, som har utseendet og har mange likheter med en europeisk livmorhals , er laget av biff eller til og med kylling , men aldri svinekjøtt ; det er ofte brukt til å pynt smørbrød eller ting omsetninger .