Den coturniculture (den latinske coturnix , -icis , vaktel ) er avl på japansk vaktel , den eneste arten av vaktel tamme , og vaktel , høy formål jakt . Det er en av grenene til fjørfeavl . Det praktiseres av coturniculturalist.
Vaktler har blitt reist for kjøttet og for eggene deres i veldig lang tid . Denne avlen kan gjøres enkelt, uten for mye infrastruktur.
Kunnskapen knyttet til denne teknikken er av arkitektonisk og ernæringsmessig art og gjelder teknikker for kunstig inkubasjon , genetikk og profylakse . I noen gårder kan leggekurvene nå 90% og fruktbarhetskurvene 87%.
Opprinnelsesland for den innenlandske vaktelen, den har blitt reist der i flere århundrer.
Vaktler har blitt oppvokst i Quebec siden 1950-tallet .
Label Rouge- produksjonen øker jevnlig: den har økt med 4,4% siden 2004 , og steg til 2,7 millioner hoder i dag. Den holdbarheten er elleve dager maksimum etter slakting.