Craterellus tubaeformis

Kantarell i rør

Craterellus tubaeformis Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Kantarell i rør Klassifisering
Regjere Sopp
Inndeling Basidiomycota
Klasse Agaricomycetes
Rekkefølge Cantharellales
Familie Cantharellaceae
Snill Kraterellus

Arter

Craterellus tubaeformis
( Fr. ) Quél. , 1888

Traktkantarell tidligere Cantharellus tubaeformis den kantarellduxelles rør , noen ganger kalt kantarellduxelles trompet , kantarellduxelles grå , kantarellduxelles grå , kantarellduxelles høst eller craterellus , er en art av sopper basidiomyceter spiselig nordlige halvkule kjønn Craterellus i familien av kantarellfamilien .

Beskrivelse

Liten sopp (3–12 cm) med en konveks hette (3-7 cm) på unge individer, men som raskt blir deprimert og deretter traktformet. Det er ofte gjennomboret i midten med et hull som kommuniserer med innsiden av foten. Fargen varierer fra brun til lysebrun med gråtoner. Hattemarginen rulles opp hos unge fag, svingete hos eldre. Foten, lysegul i fargen, er relativt lang og tynn, fleksibel og fremfor alt hul. Undersiden av hatten har ikke lameller , men gule eller sølvgrå bretter, gafflet nær kantene, mer eller mindre sammenfallende langs foten.

Habitat

Rørkantarellen vokser i grupper (ofte i linjer, noen ganger i sirkler) i løvskog eller blandet skog. Sporoforen vises sent på høsten på mose og strø, ofte i nærheten av veldig råtten tre. Det er en saprofytisk sopp .

Kulinarisk bruk

Kanarell i rør er en ønskelig spiselig, som kan brukes i frisk tilstand eller etter tørking. Den selges fersk til begynnelsen av vinteren under navnet "kantarell" eller "grå kantarell". Den kan fryses og er utmerket dehydrert. Det er tilstrekkelig å suge det i 30 minutter i lunkent vann eller i melk før du bruker det til matlaging. Den mister ikke noen av sine smakskvaliteter.

Arten har en høy konsentrasjonskapasitet på cesium 137 .

Lignende arter og mulig forvirring

Det finnes en rekke lutescens , hvis hymenofor er mer gul, og også, på en tydelig måte, en nært beslektet art kalt Craterellus lutescens med en gylden gul fot og mindre klare folder (mellomtilstand mellom kantareller og kratereller ). Begge er gode spiselige matvarer.

Alle disse brune, grå eller gule kantarellene utgjør liten risiko for forveksling med giftige arter på betingelse av nøye observasjon av hul hulfot og foldet hymenium.

Imidlertid er det først mulig å forveksle Craterellus tubaeformis med Leotia lubrica, som er beskrevet som giftig. Faktisk besøker de to artene de samme stedene i perioder med tung vanning, men tvilen kan lett fjernes ved å se nærmere på dem.

Taksonomi

Gyldig navn

Synonymer

I følge Index Fungorum  :

Merknader og referanser

  1. Dahlman, Mattias; Danell, Eric; Spatafora, Joseph W, "Molecular systematics of Craterellus: cladistic analysis of nuclear LSU rDNA sequence data", Mycological Research 104 (4): 388–394., April 2000, doi: 10.1017 / S0953756299001380
  2. "  Girolle grise - Chanterelle en tube  " , på www.guide-champignon.com (åpnet 3. februar 2018 )
  3. Fauna Europaea , åpnet 17. mars 2007
  4. Trappe MJ, "Habitat and host associations of Craterellus tubaeformis in north-western Oregon". Mycologia 96 (3): 498–509, mai-juni 2004, PMID 21148873
  5. Régis Courtecuisse og Bernard Duhem (illustrasjoner), Veiledning til sopp i Frankrike og Europa: 1752 arter beskrevet og illustrert , Paris, Delachaux og Niestlé, koll.  "The Naturalist Guides",2013, 544  s. ( ISBN  978-2-603-01691-6 )
  6. Marchand, André. , Mushrooms of the North and the South, Volume 2. The best edibles , Mycological Society of the Mediterranean Pyrenees,1973( ISBN  84-399-5721-1 og 978-84-399-5721-8 )
  7. CRIIRAD , "  Radioaktivitet, forurensning av sopp  " , på www.criirad.org ,November 1997
  8. Guillaume Eyssartier og Pierre Roux, soppguiden , Frankrike og Europa , Paris, Belin,2011, 1119  s. ( ISBN  978-2-7011-5428-2 ) , s. 1072
  9. Quélet, i : Fl. Mycol. (Paris): s. 36, 1888
  10. Index Fungorum , åpnet 21. desember 2020
  11. Schäffer. i : Fung. Bavar. Palat. 2: fane. 157 1763

Eksterne linker