Dallmayr
Dallmayr
| Type | Firma , selskap |
|---|---|
| Konstruksjon | 1700 |
| Nettsted | www.dallmayr.de |
| Adresse | Tyskland |
|---|
Alois Dallmayr , generelt forkortet Dallmayr , er den største delikatesseforretningen i Europa, og et av de mest kjente tyske kaffemerkene: Dallmayr- selskapet har mer enn 300 års historie og er fortsatt en virksomhet i dag. Gruppen er delt inn i fire forretningssektorer: "Fine Products and Gastronomy" (som også inkluderer morselskapet (originalbutikk) i München, og tiltrekker seg nesten 2,8 millioner besøkende per år, "Party & Catering", Kaffe og te, og til slutt “Vending & Office”, dvs. salg av salgsautomater for varm drikke og snacks.
Historie
Opprinnelsen til dette selskapet går tilbake til år 1700. På den tiden drev München-kjøpmann Christian Reitter et selskap som anses å være den direkte forgjengeren til det nåværende selskapet. Rundt 1870 ble selskapet eiendommen til Alois Dallmayr, hvis navn selskapet fremdeles bærer i dag. Han solgte virksomheten til Thérèse og Anton Randlkofer i 1895. Under ledelse av Thérèse Randlkofer, en forretningskvinne - noe uvanlig for tiden - vokste morselskapet (originalbutikk) til en av de største delikatesseforretningene i Europa, med ikke mindre enn 15 Royal Court leverandørtitler. I 1933 begynte kaffetiden på Dallmayr: det var i år en kaffekjøpmann fra Bremen, Konrad Werner Wille, kom til München for å opprette en avdeling dedikert til kaffe på Epicerie Dallmayr, som eksisterer fortsatt i dag, og som har oppnådd internasjonal berømmelse, særlig gjennom TV-reklame for Dallmayr Prodomo . Kaffeaktiviteten har vokst så vellykket at det i 1985 ble opprettet et spesifikt uavhengig datterselskap "Alois Dallmayr Kaffee OHG", som representerer "Kaffe og te" -aktiviteten, som i dag har blitt den viktigste enheten i selskapet. Nestlé-konsernet har kjøpt en eierandel i Alois Dallmayr Kaffee OHG på opptil 50%; denne satsen steg til 25% i 2003. I juli 2015 ble det avtalt at den resterende eierandelen skulle kjøpes av Nestlé av Alois Dallmayr KG, men at samarbeidet ville fortsette innen salg.
Dallmayr- selskapet i dag
Fakta og tall
I dag ligger hovedkontoret til Alois Dallmayr i gamlebyen i München, Dienerstraße 14-15. Florian Randlkofer og Wolfgang Wille er personlig ansvarlige aksjonærer i morselskapet Alois Dallmayr KG . Den Dallmayr konsernet oppnådde en omsetning på rundt € 900 millioner for 2014 regnskapsåret , hvorav minst € 500 millioner ble generert av "Coffee & Tea" aktivitet, € 360 millioner av "Salgs & Office“og 40 millioner € av fine produkter, gastronomi, festservice og catering.
Selskapet sysselsetter rundt 3500 mennesker over hele verden, hvorav rundt 2000 i Tyskland. Dallmayr produserer rundt 57 000 tonn kaffe per år på 5 steder i Tyskland (München, Berlin , Braunschweig , Bremen og Dortmund ). Divisjonen "Vending & Office" opererer i 14 land i Europa og De forente arabiske emirater .
I desember 2009 bøtelegget Bundeskartellamt ( Federal Cartel Office ) Dallmayr og andre selskaper som Melitta , Tchibo og Kraft for et ulovlig prisfastsettingskartell (se "Kaffeekartell", kaffekartellet).
Offentlig engasjement og bærekraft
Dallmayr er medlem av Common Code for the Coffee Community og støtter Karlheinz Böhm Menschen für Menschen- stiftelsen og Jane Goodall Institute . Noen kaffe bærer UTZ-merket, "Organic Agriculture" -merket, Fairtrade-logoen og Rainforest Alliance- logoen . I tillegg donerer Dallmayr fem treplanter for hvert solgte pund av deres Etiopiske kaffe, for å forhindre ørkenspredning i jord i Etiopia . I 2011 utviklet Dallmayr den første bærekraftige automaten.
Nåværende enheter i selskapet
Fine produkter og gastronomi
Morselskapet (original butikk) i MünchenKjent som “Der Dallmayr”, er morselskapet den største delikatessen i Europa. Butikken er delt inn i 19 spesialiserte avdelinger (f.eks. Kaffe, sjokolade, vin, pølser og skinke, frukt og grønnsaker, fisk, ost, brød, pasta, kjøtt, kald og varm buffé, te osv.). På grunn av TV-reklamen for merkevaren Prodomo er kaffeavdelingen den mest kjente: Som i reklamen veies kaffe alltid med en strålevekt. I sentrum av butikken er kjerubfontenen, der kreps venter på å bli solgt. Produktene som selges i butikken er for det meste produsert av Dallmayr: i andre etasje er det et produksjonsverksted der 70 kokker lager gourmet-salater, varme måltider til serveringstjenesten og kremkaker. Vinavdelingen, som selger spesielt viner fra Frankrike, Italia, Tyskland og Østerrike, ble omorganisert i 2008. Det Dallmayr ikke kan produsere lokalt av plasshensyn - som røkt laks eller sjokolade , produseres i egne fabrikker i og rundt München. På Dallmayr-pralineproduksjonsanlegget i nærheten av München produseres mer enn 40 tonn håndlagde praliner og fruktgelé hvert år i rundt 70 forskjellige varianter. I tillegg åpnet Dallmayr 29. juni 2003 en butikk i Terminal 2 på München lufthavn , som en kafé er knyttet til. Denne butikken ligger etter sikkerhetskontroller, og er kun åpen for flypassasjerer med gyldig ombordstigningskort.
Restaurant DallmayrRestauranten "Dallmayr", som tilbyr klassisk-moderne mat, har plass til opptil 40 personer og ligger i første etasje i morselskapet. Det åpnet igjen i 2006 og er en av tre München-etablissementer med 2 Michelin-stjerner. Dens leder er Diethard Urbansky. Vinkartet har mer enn 700 referanser.
Cafe-Bistro DallmayrI første etasje i foreldrehuset er det også en kafé-bistro som tilbyr besøkende en klassisk kaféstemning og en uhindret utsikt over Liebfrauendom ( München-katedralen ), byens historiske monument. Bortsett fra franske kremkaker og husspesialiteter (kaffe og te), tilbys klassikere som bouillabaisse eller hummertermidor og lette retter til lunsj. En rikholdig frokostmeny fullfører tilbudet.
Lukullusbar"Lukullusbar" ligger også i butikken, og er inspirert av et fransk marked: de serverer for eksempel østers på is og champagne .
Frakt og gavetjenesteButikken har sin egen emballasjeavdeling der fine Dallmayr-produkter er pakket i gavepapir . I tillegg driver Dallmayr en nettbutikk som tilbyr levering av produkter over hele verden.
Dallmayr Party & Catering
Dallmayr har allerede en lang tradisjon som domstolens offisielle leverandør for mange kongefamilier . Cateringtjenesten inkluderer også arrangementer med flere tusen besøkende; for eksempel organiserte Dallmayr bryllupet til prins Georg Friedrich av Preussen og prinsesse Sophie av Isenburg i august 2011.
Kaffe og te
Dallmayr Kaffee er et av de mest kjente kaffemerkene i Tyskland med for eksempel Prodomo , Classic , den italienske kaffelinjen Crema d'Oro og Etiopia . I 2009 ble premiumlinjen til Grand Cru Café opprettet , hvor hvert produkt inneholder et rent utvalg kaffe, som Jamaican Blue Mountain eller Hawaii Kona. CHR leveres med produkter fra Dallmayr Café & Bar-serien . Dallmayr er anerkjent som en brenner primært av Arabica- type råvasket kaffe , som selskapet kilder fra hele verden. Etiopia , moderlandet til Arabica-kornet, har vært den viktigste leverandøren i mange år . Dallmayr steker rundt 57 000 tonn kaffe per år på fem steder i Tyskland. Oppkjøpet av Heimbs Kaffee (1986), den største og eldste roasteren i Niedersachsen , og Azul Kaffee (1997) gjorde det mulig for Dallmayr å utvide seg til feltet med fin gastronomi . Begge selskapene er uavhengige datterselskaper av Alois Dallmayr Kaffee oHG .
Dallmayr tilbyr også mer enn 120 forskjellige typer te. Foruten klassisk svart og grønn te, er det mange smaksvarianter, et utvalg av rooibos , fruktte og urtetilførsler fra Sør-Tirol. Dallmayr er også en av de første kjøpmennene i Tyskland til å "flyfrakte" te: den første høsten av Darjeeling eksepsjonell te transporteres med internasjonal flytur rett etter plukking.
Salg og kontor
Under navnet "Vending & Office" driver Dallmayr salgsautomater med drikke og snacks i Tyskland, over hele Europa og Fjernøsten. Den første kunden var den München-baserte bilprodusenten BMW , som på 1960-tallet plasserte salgsautomater med varmt drikke i sine produksjonslinjer: Dallmayr forsynte dem med kaffe og klarte vedlikeholdet av automatene. I dag driver Dallmayr mer enn 93.000 salgsautomater og er derfor, ifølge egne data, markedsleder i Tyskland, og en av de fem største leverandørene i Europa.