Eryngium foetidum

Denne artikkelen er et utkast som gjelder flora og gastronomi .

Du kan dele din kunnskap ved å forbedre den ( hvordan? ) I henhold til anbefalingene fra de tilsvarende prosjektene .

Eryngium foetidum Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Foul Panicaut Klassifisering
Regjere Plantae
Underregering Tracheobionta
Inndeling Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Rekkefølge Apiales
Familie Apiaceae
Snill Eryngium

Arter

Eryngium foetidum
L. , 1753

Fylogenetisk klassifisering

Fylogenetisk klassifisering
Rekkefølge Apiales
Familie Apiaceae

Eryngium foetidum kalt på fransk lang koriander , koriander kinesisk , kristtorn og mange andre navn, er en flerårig plante duftende urt av familien Apiaceae . Smaken er lik koriander , men mer uttalt og mer motstandsdyktig mot matlaging og tørking. Innfødt i det tropiske Amerika dyrkes det nå i mange tropiske land, og spesielt i hele Sørøst-Asia , hvor det er lettere å dyrke enn koriander. Det dyrkes også i tempererte klimaer som en årlig plante.

Den brukes hovedsakelig som en aromatisk urt, mens den i Mellom-Amerika også brukes for sine medisinske egenskaper.

Den brukes i Vietnam under navnet ngo gai i pho suppe (ris pasta suppe med biff eller kylling); og i Kambodsja, der det kalles ជីររណា រ chir orn eller ជីរ សង្កើច chir sangkeuch i mange khmeresupper og salater, eller phak chi farang i Thailand ( Thai  : ผักชี ฝรั่ง ), som betyr Farang koriander .

Andre steder kalles det zèb a fè eller velsignet tistel på fransk vestindisk kreolsk ( jerngress eller velsignet tistel), sebra fièv i Guyana, meksikansk koriander, lang koriander , sagtannkoriander i Nord-Amerika, culantro de coyote i Costa Rica, culantro eller recao i Puerto Rico, chicoria i Brasil der det er en viktig komponent i tacacá- suppe , og pato no tucupi (and med tucupi, manioksaft).

Referanser

  1. (no) Ngo gai på krydderduk

Eksterne linker