Fragaria × ananassa Jordbær dyrket i hydroponics
Regjere | Plantae |
---|---|
Rekkefølge | Rosales |
Familie | Rosaceae |
Snill | Fragaria |
Forelder A til hybridiseringen Fragaria virginiana × Forelder B til hybridiseringen Fragaria chiloensis
Den dyrket jordbær ( Fragaria x ananassa ), mer sjelden kalles ananas jordbær , er en hybrid art av jordbær dyrket for sin frukt som er hagen jordbær . Denne frukten er faktisk ikke et bær i botanisk forstand, men en falsk frukt . Det blir verdsatt over hele verden for sin karakteristiske aroma, den strålende røde fargen, den saftige konsistensen og søtheten. Den konsumeres i store mengder, både fersk eller innarbeidet i tilberedte matvarer som syltetøy , kompott , fruktjuice , paier , iskrem eller milkshakes .
Suksessen har resultert i syntesen av en kunstig smak som er mye brukt i mange industrialiserte matvarer.
Kultivert jordbær ble først oppnådd i Bretagne i Frankrike på 1750-tallet ved krysning mellom Fragaria virginiana fra Øst- Nord-Amerika og Fragaria chiloensis som ble brakt tilbake fra Chile av Amédée-François Frézier i 1714 .