Hygrocybe pratensis , Cuphophyllus pratensis
Hygrocybe pratensisDe hygrophore enger ( Hygrocybe pratensis eller Cuphophyllus pratensis ) er en art av sopper basidiomyceter av familien av Hygrophoraceae . Den har den typiske silhuetten av hygroforer , med tykke blad med vidt mellomrom med voksaktig konsistens. Det er et godt spiselig lett å kjenne igjen med sin aprikoshatt og klare stilk. Det liker gressletter, spesielt i høyde, men blir knappe på grunn av jordens bruk av mennesker.
Arten ble først beskrevet i 1774 av den tyske mykologen og naturforskeren Jacob Christian Schäffer som Agaricus pratensis . William Alphonso Murrill overførte den til slekten Hygrocybe i 1914. Taksonomien til denne slekten er fortsatt kontroversiell, og noen forfattere plasserer engens hygrofor i slekten Cuphophyllus .
Det er en liten til mellomstor sopp, med en konisk hette som er stump i unge prøver, og spres deretter og beholder en brystvorten . Den er tørr eller knapt litt fet å ta på og hygrofan , aprikos eller laks orange i fargen . Den margin , veldig fin og denticulate , blir ofte bølget og oppvokst med alderen. De kniver , tykk, brede og klart adskilt, er buet og decurrent . De er voksagtige , kremete oransje, fargeløse på hetten eller blekere. Kniver og lameller, av samme farge, er synlige i intervallene. Den Stipe er tykk og tynnet mot basis (som ofte er krummet), og måler mellom 3 og 6 cm lang. Det er glatt til fibrilløst , sprøtt, noe lysere i fargen enn hetten. Kjøttet er blek oransje i hetten og hvitt i foten. Den har en mild smak og en svak lukt.
Hygroforen i skogen ( Hygrophorus nemoreus (en) ) ser litt ut som engene. Men som navnet antyder, vokser det mest i skogen. I tillegg er hatten sin fibrilløs, og den har en ganske tydelig melaktig lukt .
Som navnet antyder, vokser engens hygrofor i gresset av enger og beite, noen ganger i faste sanddyner og til og med i lyse skoger. Det er hyppigere i fjellet og i beite , over 500 m høyde. Den finnes i den tempererte sonen på den nordlige halvkule . Soppen støtter ikke jord beriket med nitrogenforbindelser ( gjødsel ), og som et resultat har den blitt veldig sjelden i noen deler av Europa.
Det myke og delikat duftende kjøttet av soppen og mangelen på viskositet gjør det til et veldig populært spiselig . De fleste forfattere presenterer det som den beste hygroforen , men det har blitt så sjelden at plukkingen bør unngås.