Klepon
| Klepon | |
 Klepon innpakket i bananblader. | |
| Andre navn | Onde-onde i Sulawesi og Sumatra |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Java |
| Ingredienser | Risekake , palmsukker ( gula jawa ), revet kokosnøtt |
| Klassifisering | Matbit |
Den klepon (uttales "KLE-pone") er en riskake tradisjonell javanesisk som nå er populær over hele Indonesia og Malaysia . Det er en kokt riskake, fylt med flytende palmsukker ( gula jawa ), og belagt med revet kokosnøtt. Den klepon er grønn fordi det er parfymert med et wienerbrød ark med pandan eller Dracaena Det blir ofte brukt i kjøkkenene av Sørøst-Asia . I andre deler av Indonesia som Sulawesi , Sumatra og nabolandet Malaysia , er klepon kjent som ' onde-onde '. Imidlertid refererer begrepet onde-onde til Java til den kinesiske jian dui , en kule riskake dekket av sesamfrø og fylt med en søt mungbønnepasta . Til tross for deres popularitet over hele Sørøst-Asia, er klepon hjemmehørende i Java .
De blir, som getuk og cenil , ofte spist som en morgen- eller ettermiddagsmatbit. Det er noen forholdsregler du bør ta når du spiser en klepon : en nykokt kake inneholder vanligvis skoldende flytende palmsukker i kjernen.
På 1950-tallet ble klepon hentet av indo- innvandrere til Nederland, og er nå lett å finne i kinesiske eller indonesiske restauranter i Nederland, så vel som i supermarkeder over hele landet.
Referanser
- (fr) Denne artikkelen er helt eller delvis hentet fra Wikipedia-artikkelen på engelsk med tittelen " Klepon " ( se listen over forfattere ) .