Mhancha | |
Opprinnelsessted | Algerie |
---|---|
Plasser i tjenesten | Dessert |
Den mhancha er en kringle fra Maghreb , laget av butterdeig, sirkulær i form, fylt med mandler og toppet med honning .
Den mhancha oppsto i Algerie i osmanske perioden fra 1515 . Navnet, gitt på grunn av sin sirkulære form, kommer fra algerisk arabisk som betyr "serpentin". Denne algerisk-osmanske spesialiteten ble deretter spredt i Marokko i byer som Tetouan av algeriske familier .
I likhet med mengden av butterdeig som finnes i Maghreb , er mhanchaen diversifisert i mange varianter, spesielt søt: frukt , tørket frukt , syltetøy . Men også salt: med kjøttdeig , kylling , grønnsaker .