Momofuku Andō

Momofuku Andō
安藤 百福 Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Sølvstatue av Momofuku Ando. Nøkkeldata
Fødselsnavn Gå Peh-hok
Fødsel 5. mars 1910
Puzi  (en) , japansk Taiwan
Død 5. januar 2007(alder 96) Osaka Prefecture
Nasjonalitet Japansk
Yrke Forretningsmann, kjøpmann, gründer, oppfinner
Opplæring Atlantic University  (in)
Ritsumeikan University
Utmerkelser Order of the Rising Sun ( 2 E- klasse)
Etterkommere Koki Ando  (en) (sønn)

Komplement

Kjent for oppfinnelsen av øyeblikkelige nudler .

Momofuku Andō (安藤 百福, Andō Momofuku ) , Født Gô Peh-hok ( kinesisk  :吳百福 ; pinyin  : wú bǎifú  ; pe̍h-ōe-jī  : Gô Peh-Hok ),5. mars 1910i Taiwan (den gang en koloni av Japan), og døde den5. januar 2007) er grunnlegger og direktør for Nissin Foods , og oppfinneren av den moderne versjonen av øyeblikkelige nudler (“Chikin Rāmen  ”). Populariteten til oppfinnelsen hans er slik at han får kallenavnet "Mr. Noodle" ("Mr. Noodles").

Biografi

Født i Puzi i Chiayi County , i gamle kinesiske provinsen Taiwan , er øya på grunn av ulik traktat av shimonosekitraktaten , solgt i 1895 av Qing-dynastiet (1644-1912) til Empire of Japan . Det var derfor under japansk kolonisering at Gô Peh-hok ble født. Han er født av svært velstående kinesiske foreldre, og har to eldre brødre og en yngre søster, men mister foreldrene i en veldig ung alder. Han var foreldreløs, han vokste opp i byen Tainan , oppvokst av besteforeldrene sine, som fortsatte sin tekstilvirksomhet, han ble oppdraget veldig strengt, og hjalp besteforeldrene sine i tekstilhandelen. Klokka 14 gikk han ut av det øvre nivået i grunnskolen. Deretter hjelper han bestefaren og lærer tekstilformer og inntrykk. På 20, på grunn av hjelpen han ga på skolen, ble han anbefalt å bli biblioteksbibliotekar. Han benytter anledningen til å lese mange bøker i 2 år.

I en alder av 22, ble Ando inspirert av hans besteforeldres yrke, og grunnla et tekstilfiber tekstil selskap med en kapital på 190 000 taiwanske yen , kaller han det ( kinesisk  :東洋莫大小 ; pinyin  : Dongyang mòdàxiǎo ). Det er et strikkesømfirma på Yongle-markedet (永樂 市場, yǒnglè shìchǎng , japansk  : Eiraku shichô (永 楽 市場 ) ) (I dag Yongle Fabric Market 永樂 布 业 市場i Taipei ), med 190 000 yen .

I 1933 foretok han flere forretningsreiser til Japan, til Osaka . Etter andre verdenskrig ble han japansk statsborger og flyttet dit. Han meldte seg inn på Ritsumeikan University og grunnla samtidig en liten bedrift i Osaka, med pengene fra arven hans.

I 1948 ble han dømt for skatteunndragelse og tilbrakte to år i fengsel. Ando sier at han ga stipend til andre studenter ved universitetet sitt, som den gang ble ansett som skatteunndragelse. Etter en rekke konkurser mistet han sin virksomhet, men grunnla en ny som skulle bli Nissin Foods- selskapet med base i Ikeda (Osaka). I begynnelsen var dette selskapet bare et lite familieselskap som produserte salt .

På slutten av krigen lider Japan av mangel på mat. Department of Health prøver å oppmuntre folk til å spise brød , laget av hvetemel levert av USA . Ando lurer på hvorfor staten anbefaler å spise brød når japanerne er mye mer vant til nudler. Departementet svarte at selskapene som lager nudler er for små og ustabile til å møte befolkningens behov. Ando bestemmer seg derfor for å utvikle produksjonen av nudlene selv. Erfaring overbeviser ham om at ”Fred vil komme til verden når folk har nok å spise. "

De 25. august 1958Etter måneder med eksperimentering kunngjør Ando at han endelig har perfeksjonert sin raske tilberedningsmetode, og oppfunnet "instant noodles". Han døper oppfinnelsen "Chikin Râmen" (チ キ ン ラ ー メ ン), etter det generiske navnet ( Râmen , kommer fra den kinesiske la mian ) av de japanske rettene med opprinnelse i Lanzhou , i Nordvest-Kina laget av nudler, og "chikin" Fra en deformasjon av kylling , engelsk navn for "kylling" (den første smaken av produktet). Oppfinnelsen hans er i utgangspunktet luksusmat som koster ¥ 35  , eller omtrent seks ganger prisen på tradisjonelle udon- og soba-nudler .

Ando begynner å selge "Cup Noodles" videre18. september 1971. Takket være prisfallet blir handelen velstående. Om lag 70 milliarder porsjoner ble solgt i 2004 . I 2007 ble chikin ramen fortsatt solgt i Japan for 60  ¥ , eller omtrent en tredjedel av prisen på den billigste skålen med nudler på restauranter. Han sier at han fikk inspirasjonen til å legge til plastkoppene da han så de fremmede bryte nudlene sine i to, og la dem i et glass for å blande dem med varmt vann.

I 1964 forsøkte han å markedsføre øyeblikkelig nudelindustri, og grunnla Instant Food Industry Association , som stavet de viktigste retningslinjene for konkurranse mellom selskaper og introduserte flere industristandarder, inkludert tillegg av produksjonsdato på emballasjen. Momofuku Ando blir også president for International Ramen Manufacturers 'Association . Den Momofuku Ando Noodle Museum er oppkalt etter ham i Japan.

Ando mottar flere prestisjetunge dekorasjoner fra den japanske regjeringen og keiseren, inkludert Order of the Rising Sun , 2 e  class, 2002 . Det er den nest mest prestisjetunge dekorasjonen som kan tildeles en japansk sivil.

Han døde den 6. januar 2007av hjertestans i nærheten av Osaka i en alder av 96 år. Han hadde en kone, Masako, to sønner og en datter. Han sa at hans levetid skyldtes golf og det daglige forbruket av hans berømte chikin râmen.

Vedlegg

Merknader og referanser

(fr) Denne artikkelen er delvis eller helt hentet fra den engelske Wikipedia- artikkelen med tittelen "  Momofuku Ando  " ( se listen over forfattere ) .
  1. Kanagawa 2012 , s.  244.
  2. ( Kanagawa 2012 , s.  244)
  3. (zh) “ 永樂 布 業 場 場 Yongle Fabric Market (tidligere Yongle Market)  ” , på臺北 旅遊 網
  4. (in) "  Ando Was King of instant ramen  " , Japan Times Online ,7. januar 2007
  5. (ja) RCCラ ジ オ-土 曜 は ド ド ー ン と 満 員 御 礼
  6. (in) Begravelse i romalder for 'Mr Noodle '  ; BBC nyheter ; 28. februar 2007
  7. (i) "  Nekrolog: Momofuku Ando  " , Financial Times ,15. januar 2007

Bibliografi

Se også

Eksterne linker