Muscat de Rivesaltes | |
Vingård som produserer Muscat de Rivesaltes i Villeneuve-les-Corbières . | |
Betegnelse (r) | Muscat de Rivesaltes |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | muskat av Rivesaltes |
Type betegnelse (r) | AOC - AOP |
Anerkjent siden | 1956 |
Land | Frankrike |
Forelderregion | Languedoc-Roussillon |
Underregion (er) | Roussillon ( Fenouillèdes , Roussillon slette , Bas- Conflent , Aspres og Ribéral ) |
plassering | Pyrénées-Orientales og Aude |
Årstid | milde vintre (fire dager med frost per år), somre ofte varme og tørre. Den nordavind bringer en viss friskhet i sommer |
Vær | temperert Middelhavet |
Solskinn (årlig gjennomsnitt) |
300 d / år |
Bakke | dårlig og tørr |
Planteområde | 5 342 hektar |
Dominante druesorter | liten korn hvit muscat B og Alexandrian muscat B |
Viner produsert | søte naturlige hvite viner |
Produksjon | 107 946 hektoliter |
Fot per hektar | minimum 4000 vinstokker per hektar |
Gjennomsnittlig avkastning per hektar | maksimalt 30 til 40 hektoliter per hektar |
Den Muscat de Rivesaltes er en naturlig søt vin av AOC produkter i 89 kommuner i franske avdelingen av Pyrénées-Orient og 9 byene avdeling for Aude i regionen oksitansk .
Den er beskyttet av en kontrollert opprinnelsesbetegnelse i henhold til et dekret tatt av INAO og publisert i den offisielle tidsskriftet29. august 1956. Navnet betegnelsen kan suppleres med begrepet "Muscat de Noël" hvis det er markedsført fra en st november avling året, resten av navnet er salg fra en st februar neste år.
Pave Benedict XIII ( pave av Avignon valgt i 1394), hvis virkelige navn er Pedro de Luna, opprinnelig fra Aragon , er en stor elsker av Muscat-vin fra Claira , et sogn som ligger på landet for den fremtidige Rivesaltes- betegnelsen .
Den 1906 innhøstingen var katastrofal hele Roussillon, som ikke hindre fallet i vin priser. Vinprodusentfamilier møter slike økonomiske vanskeligheter at de ikke lenger kan betale skatt. Informert gir regjeringen ordre om å hente namsmennene. Landsbyen Baixas er den første som gjør opprør i begynnelsen av 1907 .
18. februar fikk han støtte fra Marcelin Albert , som sendte et telegram til Georges Clemenceau . Når det gjelder Joseph Tarrius, vinavler og farmasøyt i Baixas, sendte han regjeringen en begjæring undertegnet av innbyggerne i landsbyen. Det er spesifisert at den eneste skatten som skattebetalerne fortsatt kan betale, er av blod. Mens protestparadene har mangedoblet seg i byer og landsbyer, er prefekturer og underprefekturer vert for vindemonstrasjoner. 19. mai marsjerte 170 til 200 000 mennesker i byen i Perpignan . Demonstrasjonen fant sted uten alvorlige hendelser.
Samling av demonstranter på Platanes.
Argeliers-komiteen tar ledelsen av arrangementet.
I Perpignan, handelsmenn sammen med vinprodusenter.
Demonstrantene foran Castillet .
I avdelingene Gard, Hérault, Aude og Pyrénées-Orientales trekker kommunestyrene seg kollektivt - det vil være opptil 600 - noen etterlyser en skattestreik. Situasjonen blir mer og mer anspent, de rasende vinavlerne angriper oppfatninger, prefekturer og underprefekturer. 20. juni stiger spenningen igjen. I Perpignan blir prefekturen plyndret og brent. Prefekt David Dautresme må ta tilflukt på taket.
Fram til 1956 , året for det nye INAO-dekretet, produserte vinprodusentene Muscat de Maury, Muscat de Banyuls, Muscat des Côtes d'Agly og Muscat de Rivesaltes.
Den eldste formen er Ribesalta , bevist i 1103 . Dette toponymet kommer fra to latinske ord ripa (bank) og alta (høy).
Klimaet er middelhavssone 10. Vintrene er milde (fire dager med frost per år), somrene er ofte varme og tørre. Den Tramontana ( Tramuntana ) blåser ofte (en dag i fire mindre de siste årene), og bringer en viss friskhet i sommerperioden. Den årlige gjennomsnittstemperaturen er 15,9 ° C . Temperaturen i den varmeste måneder nådde mer enn 30 ° C .
Roussillon er en av de hotteste regionene i Frankrike. Årlig nedbør når 572 mm , et av de laveste gjennomsnittene. Det er nesten 300 soldager i året, delvis på grunn av vinden.
Måned | Jan. | Feb. | mars | april | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Des. | år |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) | 4.4 | 5.1 | 7 | 8.9 | 12.4 | 16.1 | 18.8 | 18.8 | 15.6 | 11.9 | 7.6 | 5.3 | 11 |
Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) | 12.3 | 13.4 | 15.7 | 17.6 | 21.3 | 25.3 | 28.8 | 28.4 | 25.1 | 20.4 | 15.6 | 13.2 | 19.8 |
Rekord kulde (° C) | −8.2 | −11 | −5.9 | 0,2 | 2.4 | 7.4 | 11.2 | 10.4 | 5 | −1.2 | −5.7 | −6.3 | −11 |
Varmepost (° C) | 25 | 26.5 | 28 | 32.4 | 34.4 | 36.8 | 40.5 | 38.7 | 36.8 | 34.2 | 28.1 | 26.7 | 40.5 |
Vingården dekker følgende 89 kommuner i Pyrénées-Orientales: Argelès-sur-Mer , Bages , Baho , Baixas , Banyuls-dels-Aspres , Banyuls-sur-Mer , Bélesta , Le Boulou , Brouilla , Cabestany , Caixas , Calce , Camélas , Canet-en-Roussillon , Canohès , Cases-de-Pène , Cassagnes , Castelnou , Cerbère , Céret , Claira , Les Cluses , Collioure , Corbère , Corbère-les-Cabanes , Corneilla-la-Rivière , Corneilla-del-Vercol , Elne , Espira-de-l'Agly , Estagel , Fourques , Ille-sur-Têt , Laroque-des-Albères , Latour-Bas-Elne , Latour-de-France , Lesquerde , Llauro , Llupia , Maureillas-las -Illas , Maury , Millas , Montauriol , Montescot , Montesquieu-des-Albères , Montner , Néfiach , Opoul-Périllos , Ortaffa , Palau-del-Vidre , Passa , Perpignan , Peyrestortes , Pézilla-la-Rivière , Pia , Planèzes , Pollestres , Ponteilla , Port-Vendres , Rasiguères , Reynès , Rivesaltes , Saint-André , Saint-Estève , Saint-Feliu-d'Amont , Saint-Féliu-d'Avall , Saint-Génis-des-Fontaines , Saint-Hippol yte , Saint-Jean-Lasseille , Saint-Jean-Pla-de-Corts , Saint-Nazaire , Saint-Paul-de-Fenouillet , Sainte-Colombe-de-la-Commanderie , Saleilles , Salses-le-Château , Le Soler , Sorède , Tautavel , Terrats , Thuir , Tordères , Toulouges , Tresserre , Trouillas , Villelongue-dels-Monts , Villemolaque , Villeneuve-de-la-Raho , Villeneuve-la-Rivière , Vingrau og Vivès . Denne Muscat kan derfor også produseres på terroirene til Maury og Banyuls.
Og i 9 kommuner i Aude: Cascastel-des-Corbières , Caves , Fitou , Leucate , La Palme , Paziols , Treilles , Tuchan og Villeneuve-les-Corbières . Det er for denne avdelingen det samme produksjonsområdet som Fitou (AOC)
Det er et "umiddelbar nærhetsområde", der alle trinnene i produksjonen av Muscat er tillatt, bortsett fra høsten av druene. Dette området dekker 25 kommuner i Pyrénées-Orientales og 7 kommuner i Aude.
For produksjon av denne naturlige søte vinen er to druesorter fra Muscat tillatt: den hvite småkornede Muscat B og Alexandrian Muscat B.
Fisk i muskatsvinsaus
Vitréais, bretonsk kake, ledsaget av en muskat fra Rivesaltes
Perlehøns med muskatsvinsaus
Muscat de Saltes tjener tradisjonelt hastigheter mellom 6 og 7 ° C . Disse naturlige søte vinene kan følge med foie gras terriner eller desserter. Muscat kan også brukes til å avfett når du tilbereder grønnsaker, kjøtt og fisk. Den brukes også til tilberedning av cocktailer. Den vin muscat saus er en av mange kulinariske varianter av denne søt vin . Muscat og friske druearomaer gjør det også til en del av tilberedningen av forretter, supper, forretter, fisk og skalldyr, fjærfe og kjøtt, grønnsaker og desserter.