Nicolas de Bonnefons

Nicolas de Bonnefons Biografi

Nasjonalitet	Frankrike
Aktivitet	Agronom

Nicolas de Bonnefons er en agronom XVII - tallet .

Jack 's rom konge , han er forfatter av en bok med hage populær i det XVII th århundre. Hans Délices de la Campagne er en veldig komplett kokebok.

Publikasjoner

Den franske gartneren, som lærer hvordan man dyrker trær og grønnsaksurter; Med måten å bevare frukt på, og lage alle slags syltetøy, syltetøy og massepanner. Dedikert til damer. Cinquiesme Edition revidert av forfatteren. Amsterdam , Jean Blaeu , 1654 . Denne utgaven er, med den første i 1651 , den mest etterspurte av denne berømte avhandlingen. Navnet på forfatteren er skjult i initialene som signerer forordet RDCDVB.DN enten bakover, Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du Roi. Denne boka var en populær lærebok i XVII - tallet. Først publisert i 1651, vil det være gjenstand for mange utgaver i Paris og Amsterdam. Med en tapperhet med noe dyrebare aksenter av datidens mote, viet Bonnefons sin bok til damene, men også til de borgerlige som har " lysthus nær Paris og som ikke vil bruke utgiftene til å opprettholde en gartner der ". . De vil være i stand til å gi denne boken "til sine vinbønder, slik at denne typen mennesker (som er uhøflige) ikke lar seg forme! ". Arbeidet består av tre avhandlinger: den første handler om frukttrær og omsorgen de trenger; den andre gjelder grønnsaker, aromatiske urter og frukt av jorda: jordbær , bringebær , rips , forskjellige sopp , moreller , mousserons og trøfler ; den siste er en samling oppskrifter på konserver, tørket frukt, syltetøy og gelé, fruktgelé, marsipaner og makroner .

Rouen digital utgave: Vaultier, 1664, denne 7. utgaven, forsterket av forfatteren av flere eksperimenter han har gjort

Delikatessene på landsbygda. Suitte du Jardinier françois, hvor han læres å forberede seg på bruk av livet alt som vokser på jorden og i vann: dedikert til damer og herrer . Første utgave i 1654 . En kommentert nyutgaveklokke viser bemerkelsesverdige ideer fra denne boken.

Avhandling om jakt, veneri og falkejakt, der nøyaktig læres metoden for å kjenne gode hunder, jakt på hjort, villsvin, hare, dain, rådyr, drittsekk, ulv, etc. . Første utgave i 1681 i Paris, på Charles de Sercy.