De sprinkles eller nonpareils er små perler av sukker tradisjonelt hvit eller farget, som er anordnet på kaker , desserter og iskrem for dekorasjon.
Det er sølvperler, i forskjellige farger og noen ganger duftende med fiolett eller rose .
Den amerikanske oppskriften XVIII th århundre en bryllupskake nevner bruken av sprinkles som dekorasjon.
På begynnelsen av XIX - tallet ville de fargerike dryssene ha vært tilgjengelige i USA. I sin bok utgitt i 1828. syttifem Kvitteringer for bakverk, kaker og Pinner , Eliza Leslie antyder bruk av røde og grønne sprinkles å dekorere en cupcake eller dronning kake eller hvite sprinkles å sette på et pund ( pound cake ).
I 1844 publiserte Eleanor Parkinson, fra en kjent familie av konditorier i Philadelphia, sin bok The Complete Confectioner , der hun beskrev fremstillingen av nonpareilles.
I USA har de sprinkles resultert i variasjon i XX th århundre, som vermicelli søtt, mer dekorativ funksjon som smak. Lignende nederlandske spesialiteter er kjent som hagelslag og muisje (en) .
I Australia og New Zealand pryder nonpareilles ofte toppen av cupcakes eller brød som eventyrbrød , ofte laget på bursdagsfest.