De Morvan sykepleiere har bidratt til omdømmet til Morvan : landbruksressursene i massivet kan neppe støtte sine innbyggere, sistnevnte delvis levde takket være eksterne bidrag. Morvandelle sykepleiere og galvachers deltok i disse bidragene.
Morvan-kvinnene ble ansett å være god sykepleie, og tok med seg tjenestene sine fra XIX - tallet , eller hjemme i Morvan som ønsket velkommen av barn fra offentlig hjelp , enten hjemme i rike familier i Paris .
Fra begynnelsen av XIX - tallet var Morvan, inkludert del Nevers , et privilegert sted for offentlig assistanse barneplassering i det tidligere departementet Seine .
Barnepiker, kalt "sykepleiere på stedet", fra familier av håndverkere eller bønder som er fattige av den industrielle revolusjonen , ønsker spedbarn velkommen fra assistansen for å amme dem.
Det var da en massiv tilstrømning av barn med kallenavnet "Lille Paris" : mer enn 50 000 barn ble plassert i Morvan. I 1880 hadde Château-Chinon (Ville) det største arbeidsformidlingen i Frankrike, og tok imot 3000 barn per år.
Imidlertid var det en høy dødelighet på over 30% av disse barna mellom 8 dager og 3 måneder etter ankomst til vertsfamiliene. Historikere la frem flere elementer for å forklare denne figuren: fattigdommen i regionen, mistillit fra innbyggerne til vitenskapelig medisin og det lave antallet leger. Stedets hardhet om vinteren og tidlig avvenning av spedbarn kan også forverre situasjonen.
Morvan, nært knyttet til hovedstaden spesielt gjennom flyting av tre , leverte også sykepleiere til Paris. Kalt "livssykepleiere", forlot de sine egne familier for å dra til hovedstaden for å amme spedbarn til familiene til det nye borgerskapet i det andre imperiet .
Denne aktiviteten startet på begynnelsen av XIX - tallet og fortsatte inn på 1920-tallet , kort tid etter første verdenskrig . Den sterkeste utviklingen begynte imidlertid fra 1850 . Det ble da en ekte bransje.
Disse barnepiker hadde en privilegert status i familien sammenlignet med andre tjenere ved å motta gaver, spesielt klær eller naturalytelser. Spesielt fulgte de familien i alle dens bevegelser og kunne til og med ha sin egen tjener. Noen fortsatte sin aktivitet som "tørr sykepleier" eller hushjelp når spedbarnet var avventet, mens de holdt den samme lønnen.
Rundt 1860 ser vi at en barnepike "på stedet" kunne tjene dobbelt så mye lønn som en barnepike "på stedet".
Dette fenomenet er karakteristisk for Morvan, men vi kan imidlertid merke oss at det i mindre grad påvirket andre fattige regioner i Frankrike som hadde en lang tradisjon for sesongmigrasjon. Dermed kom et visst antall sykepleiere i Paris for eksempel fra Limousin , Nord-Frankrike eller til og med Bretagne , uten å konkurrere med barnehagesykepleierne fra Morvan, som var mye overlegne i antall.
På slutten av XIX - tallet sto sykepleiere Morvan for mer enn halvparten av sykepleierne i Paris.
Med tanke på det store antallet "Petits Paris" som sykepleiere ønsket velkommen "på stedet" i Morvan, har mange av disse barna integrert seg i landet , slik at "nytt blod" kan komme blant den veldig endogamiske Morvan-befolkningen .
I tillegg, da hun kom tilbake til Morvan, førte en barnepike "på stedet" tilbake penger, kultur og skikker fra hovedstaden til familien hennes. Dermed refererte et "melkhus" til et hus ervervet eller forstørret med sykepleierens penger.