Oyaki | |
Oyaki blir tilberedt. | |
Opprinnelsessted | Japan |
---|---|
Den oyaki (おやき ) Er et lim laget melbolle japanske bokhvete gjæret innpakning en grønnsak stuffing, frukt eller kringle Anko bønner , alt stekt i en panne. Det resulterende brødet dampes eller ristes og spises varmt.
De oyaki er populære og allment tilgjengelig i Nagano Prefecture, som er berømt for denne retten.
Den oyaki av Nagano er ikke å forveksles med imagawayaki som er produsert fra en lys lime og spises som en dessert, selv om en kan finne mange butikker som selger den imagawayaki som oyaki .
De bratte fjellene og det kalde klimaet i Nagano prefektur gjorde risdyrking vanskelig og ga dårlig avling i det førindustrielle Japan. Bønder har vendt seg til bokhvete ( soba ). Det således oppnådde melet ble deretter blandet med vann og fylt med ville grønnsaker, krydret med soyasaus og salt.