Den utgang er virkningen av en gjenstand som blir et råmateriale for å være en ny gjenstand. Vi møter dette fenomenet produksjon i samfunnet, men også i naturen. Dette er grunnen til at det kan studeres enten fra et økonomisk og sosiologisk synspunkt, eller fra et biologisk synspunkt.
Begrepet "produksjon" stammer fra klassisk latin som betyr "å forlenge, å fremføre". I antikken betegner den både naturens kreasjoner (treet som produserer frukt) og menneskets (håndverkeren som produserer nyttige gjenstander). Det var først med begynnelsen av den industrielle tiden at den gikk inn i den økonomiske diskursen. Ifølge John Stuart Mill , "økonomi beskriver lover samfunnsmessige fenomener som oppstår gjennom felles drift av menneskeheten for produksjon av rikdom . " Den økonomien er vitenskapen som studerer produksjon som et grunnleggende element, men også utveksling, distribusjon og forbruk av varer og tjenester. Slik studerer vi produksjon i henhold til metoder, steder og markeder. Vi sammenligner produksjonen av det samme produktet ved hjelp av forskjellige organisasjonsmodeller. Produksjonsvolumet beregnes etter land og periode. Analysen er skilt fra økonomisk sektor. Det skilles mellom markedsproduksjon og ikke-markedsproduksjon.
Den første økonomiske tilnærming til produksjonen var at de physiocrats det XVIII th århundre, som mente at det bare var jordbruket produktiv siden virkelig bringer anlegget mer frø enn det forbruker; de andre aktivitetene som bare transformerer jordens produkter. I det neste århundre vil David Ricardo fokusere på teorien om verdi basert på arbeid, og utvide skillet mellom bruksverdi og bytteverdi. Henry Charles Carey er en kjent amerikansk økonom som motarbeidet Ricardo og frihandel ved å berømme amerikansk proteksjonistisk og intervensjonistisk kapitalisme.
I dag er produksjonen den sosialt organiserte aktiviteten som utføres av en institusjonell enhet som kombinerer produksjonsfaktorer ( arbeidsfaktor og kapitalfaktor ) for å transformere mellomforbruk til varer eller tjenester som byttes på markedet. Siden Colin Clarks arbeid har økonomiske produksjonsaktiviteter blitt gruppert i tre hovedsektorer:
I følge en undersøkelse fra 2016 representerer primærsektoren i Frankrike 2,8% av de 26 millioner menneskene med jobb (som definert av International Labour Office); sekundærsektoren 20,6% og tertiærsektoren 75,7%. Frankrike er det europeiske landet der vekten av den tertiære sektoren er høyest.
I følge INSEE samler industrien “økonomiske aktiviteter som kombinerer produksjonsfaktorer (installasjon, forsyning, arbeid, kunnskap) for å produsere materielle varer beregnet på markedet. »I Frankrike representerer industrien 12,4% av BNP (20,3% i Tyskland, 8,7% i Storbritannia). Andelen produksjonsindustri i den franske økonomien er halvert siden 1970 (5,7 millioner ansatte mot 2,7 millioner i dag).
Vi skiller markedsproduksjon fra selve produksjonen.
Markedsproduksjon kan deles inn i to kategorier:
Ikke-markedsproduksjon er definert som produksjon av varer eller tjenester som tilbys gratis eller til en pris som er lavere enn produksjonskostnadene, av offentlige organisasjoner eller foreninger.
Ulike organisasjoner gjør det mulig å produsere en vare eller en tjeneste.
Noen er rom der produksjonsmidlene og menneskelige ressurser er konsentrert for å produsere i stor skala, i store mengder og på en repeterende måte med en avansert oppgavefordeling.
Andre er mer fragmenterte og mer mobile strukturer som nettverksbedriften (den utvidede virksomheten ) satt opp innenfor rammen av den postindustrielle økonomien .
Tre hovedmåter for organisering av produksjonen kan observeres: organisering av typen "enhetlig serie", prosessindustri , produksjonsproduksjon .
Den økonomiske sosiologien anser at produksjonen er en aktivitet opprettet for å møtes , for å utveksle og dele mange elementer som tiden , rommet , eiendommen , ideene og følelsene .
Økonomer har modellert produksjonen ved å identifisere elementene som bidrar til dens realisering, nemlig produksjonsfaktorene . En av produksjonsfaktorene er arbeidskraft , som representerer den sosiale dimensjonen av produksjonen fra økonomiske teorier.
Siden 1970-tallet, eller så, da vi har sett fremveksten og utviklingen av miljøbevegelser , har vi innsett at produksjon, spesielt industriproduksjon, er en stor forbruker av naturressurser , noe som utgjør problemet med knapphet eller uttømming av disse ressursene, og at det kan generere betydelig forurensning . Derfor dukket konseptet bærekraftig utvikling opp , et konsept som kombinerer de to aspektene:
Fra et biologisk synspunkt er alle levende vesener, både planter og dyr, produsenter: de produserer levende materiale ved å ta elementer fra deres livsmiljø. Både dyr og planter produserer sitt eget materiale fra maten de spiser. Det er to typer produsenter:
Produksjonshistorien er preget av to store brudd. Den første er den neolitiske revolusjonen preget av overgangen fra jeger-samlerstammer til bondesamfunn. Den første fremveksten fant sted i Midtøsten, for rundt 5000 år siden, hvor mennesker gradvis skiftet fra å samle ville korn til å produsere tamme planter og dyr. Menn er ikke lenger fornøyde med å ta det naturen tilbyr dem, de modifiserer miljøet radikalt ved å bruke nye landbruksmetoder for å oppnå betydelige produksjonsoverskudd. Et stillesittende samfunn erstatter gradvis nomadegrupper.
Det andre store bruddet, fra 1600-tallet, var den industrielle revolusjonen, som forvandlet et overveiende agrar- og håndverkssamfunn til et kommersielt og industrisamfunn. Den dominerende karakteren til denne mutasjonen er passering fra verktøyet (utvidelse av arbeiderens muskulære kraft) til maskinen (autonom enhet drevet av naturlig energi), som tillater etablering av masseproduksjon, det vil si masseproduksjon, produksjon av alle identiske gjenstander i stor skala.
I den andre talen prøver Jean-Jacques Rousseau å identifisere sivilisasjonens opprinnelse, som også er ifølge ham opprinnelsen til menneskelig ulykke. Han bekrefter: "Metallurgi og landbruk var de to kunstene hvis oppfinnelse ga denne store revolusjonen" . I XIX th århundre arkeologer og historikere har snakket om " neolittiske revolusjon " for å karakterisere "forhistorisk tid preget av fremveksten av de første stillesittende jordbrukssamfunn (...) som elimineres i et par tusen selskaper jegere -gatherers", og som har installert "en produksjonsøkonomi".
Dette er også XIX - tallet Karl Marx utviklet en filosofi som gir produksjonen stor betydning:
Mer generelt betegner Michel Henry Marx for å ha tenkt på "menns produktive aktivitet" som en praksis : "Det er i praksis at mennesket må bevise sannheten". I følge Adolfo Sanchez-Vasquez betyr begrepet praxis : "aktivitet orientert mot transformasjon av et objekt (natur eller samfunn) som et mål sporet av menns bevisste og aktive subjektivitet og følgelig objektiv og subjektiv aktivitet for begge". og i denne forstand er det i motsetning til alle tidligere filosofier fordi som nevnt i XI - avhandlingens teser om Feuerbach : "filosofene har bare tolket verden på forskjellige måter, den handler om å transformere den" .