Brødpudding

Den pudding til brød eller brød pudding er en dessert populære retter av Storbritannia (importert til Malta ), den sørlige USA , fra Belgia og Canada , hovedsakelig i Quebec .

Det kan bestå av brød , fett ( margarin eller talg ), av egg , melk , sukker , av gylden sirup , av krydder ( kakao , kanel , vanilje , etc.) og frukt tørket eller kandisert.

Lokale versjoner

I Belgia kalles det også "  bodding  ": det er en gammel og stadig sjeldnere oppskrift.

I Mexico spises en lignende rett i fastetiden , capirotadaen .

Referanser

  1. "French  toast pudding  " , på gdt.oqlf.gouv.qc.ca (Den store terminologiske ordboken (GDT), Office québécois de la langue française)
  2. "  Bodding or boding, rare and old Belgian recipe  " , på users.skynet.be (åpnet 10. april 2019 ) .
  3. (i) Mary Urrutia Randelman og Joan Schwartz, Minner om en cubansk Kjøkken: Mer enn 200 Classic Oppskrifter , New York, Macmillan ,1992, 290–201  s. ( ISBN  0-02-860998-0 ).
  4. (in) Nitza Villapol og Martha Martinez Cocina al minuto , La Habana, Cuba, Roger A. Queralt - Artes Gráficas,1956, s.  254.

Se også