Rivesaltes (VDN) | |
Tautavel vingård (AOC Rivesaltes-området), sett fra inngangen til Caune de l'Arago- hulen , i Tautavel . | |
Betegnelse (r) | Rivesaltes (VDN) |
---|---|
Hovedbetegnelse (r) | rivesaltes |
Type betegnelse (r) | AOC - AOP |
Anerkjent siden | 1972 |
Land | Frankrike |
Forelderregion | Languedoc-Roussillon |
Underregion (er) | Roussillon ( Fenouillèdes , Roussillon slette , Bas- Conflent , Aspres og Ribéral ) |
plassering | Pyrénées-Orientales og Aude |
Årstid | Milde vintre (fire dager med frost per år), somre ofte varme og tørre. Den nordavind bringer en viss friskhet i sommer. |
Vær | temperert Middelhavet |
Solskinn (årlig gjennomsnitt) |
300 dager / år |
Bakke | dårlig og tørr |
Planteområde | 15 600 hektar |
Antall vinprodusenter | 1787 høstdeklaranter og 174 vingårder |
Dominante druesorter | Grenache N , Grenache Gris G , Grenache Blanc B , Macabéo B og Tourbat (eller Malvoisie du Roussillon) B |
Viner produsert | røde eller hvite naturlige søte viner |
Produksjon | 350 000 hektoliter |
Fot per hektar | minimum 4000 vinstokker per hektar |
Gjennomsnittlig avkastning per hektar | maksimalt 30 til 40 hektoliter per hektar |
De Saltes (noen ganger stavet "Saltes" av pressen) er opprinnelsen til en naturlig søt vin ( VDN ) bevart av etiketten Appellation d'Origine Contrôlée ( AOC ). Denne vinen er produsert nær Saltes i en stor del av den franske avdelingen av Pyrénées-Orient og en liten del av Aude avdeling i den Occitanie regionen .
Denne opprinnelsesbetegnelsen har vært beskyttet av INAO siden 1972 .
Pave Benedict XIII ( pave av Avignon valgt i 1394), hvis virkelige navn er Pedro de Luna, opprinnelig fra Aragon , var en stor elsker av Muscat-vin fra Claira , et sogn som ligger på landet for den fremtidige Rivesaltes- betegnelsen .
Den 1906 innhøstingen hadde vært katastrofale hele Roussillon. Dette forhindret ikke fallet i vinprisene. Vinproduserende familier opplevde økonomiske vanskeligheter slik at de ikke lenger kunne betale skatt. Informert, ga regjeringen ordre om å bringe inn namsmennene. Landsbyen Baixas var den første som gjorde opprør i begynnelsen av 1907 .
18. februar fikk han støtte fra Marcelin Albert , som sendte et telegram til Georges Clemenceau . Når det gjelder Joseph Tarrius, vinavler og farmasøyt i Baixas, sendte han regjeringen en begjæring undertegnet av innbyggerne i landsbyen. Det er spesifisert at den eneste skatten som skattebetalerne fortsatt kan betale, er av blod. Mens protesterparadene hadde mangedoblet seg i byer og landsbyer, var prefekturer og underprefekturer vertskap for vindemonstrasjoner. 19. mai marsjerte 170 til 200 000 mennesker i byen i Perpignan . Demonstrasjonen fant sted uten alvorlige hendelser.
Samling av demonstranter ved flytrærne
Argeliers-komiteen tar ledelsen av arrangementet
I Perpignan, handelsmenn sammen med vindyrkere
Demonstranter foran Castillet
I de avdelinger av Gard , Hérault , Aude og Pyrénées-Orientales , er kommunene trekker seg sammen - vil det være opp til 600 - noen kaller for en skatt streik. Situasjonen blir mer og mer anspent, de rasende vinavlerne angriper oppfatninger, prefekturer og underprefekturer. 20. juni stiger spenningen igjen. I Perpignan blir prefekturen plyndret og brent. Prefekt David Dautresme må ta tilflukt på taket.
Denne betegnelsen henter navnet fra landsbyen Roussillon med samme navn, Rivesaltes . Navnet, som først ble bekreftet i 923 som Ribas Altas , kommer fra katalansk og betyr høye banker på fransk .
Klimaet er middelhavssone 10. Vintrene er milde (fire dager med frost per år), somrene er ofte varme og tørre. Den Tramontana ( Tramuntana ) blåser ofte (en dag i fire mindre de siste årene), og bringer en viss friskhet i sommerperioden. Den årlige gjennomsnittstemperaturen er 15,9 ° C . Temperaturen i den varmeste måneder nådde mer enn 30 ° C .
Roussillon er en av de hotteste regionene i Frankrike. Årlig nedbør når 572 mm , et av de laveste gjennomsnittene. Det er nesten 300 soldager i året, delvis på grunn av vinden.
Måned | Jan. | Feb. | mars | april | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Des. | år |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) | 4.4 | 5.1 | 7 | 8.9 | 12.4 | 16.1 | 18.8 | 18.8 | 15.6 | 11.9 | 7.6 | 5.3 | 11 |
Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) | 12.3 | 13.4 | 15.7 | 17.6 | 21.3 | 25.3 | 28.8 | 28.4 | 25.1 | 20.4 | 15.6 | 13.2 | 19.8 |
Rekord kulde (° C) | −8.2 | −11 | −5.9 | 0,2 | 2.4 | 7.4 | 11.2 | 10.4 | 5 | −1.2 | −5.7 | −6.3 | −11 |
Varmepost (° C) | 25 | 26.5 | 28 | 32.4 | 34.4 | 36.8 | 40.5 | 38.7 | 36.8 | 34.2 | 28.1 | 26.7 | 40.5 |
Vingården strekker seg over 86 kommuner i Pyrénées-Orientales og 9 kommuner i Aude .
Institutt for Pyrénées-Orientales Ceret-distriktet(= samme område i Aude som AOC Fitou )
Disse vinene er laget med fem hoved druesorter: Grenache blanc B , Grenache gris G , Grenache N , Macabeu B , Tourbat B , lokalt kalt Malvoisie du Roussillon, og to tilbehør til druesorter: Muscat blanc à petits grains og Muscat d'Alexandrie , lokalt kalt romersk muskat.
Avhengig av drue variasjon, Saltes vin - voksende regionen kan (VDN) produserer røde og hvite viner som er så tilgjengelig for hver i forskjellige kategorier. Men alle disse vinene må stoppe gjæringen ved å mutere med nøytral alkohol ved 96 ° i en andel som varierer mellom 5 og 10%.
Denne naturlige søte vinen må titreres mellom 15 ° og 21 °. Gjennomsnittlig årsproduksjon er 350 000 hl. Vinfremstillingen gjøres hovedsakelig i hvitt, men det finnes også en produksjon av røde ved maserasjon . Vinen eldes i kar eller i tre. Denne vinen er preget av en gul farge for de hvite og rosene (aromaer av tørket frukt og steking) og lilla for de røde med aromaer av røde frukter.
Rivesaltes-betegnelsen inkluderer siden 1972 , den gamle AOC Rivesaltes (naturlig søtvin), Côtes d'Agly og Côtes de Haut Roussillon som de ble definert i dekretet fra 1936. De røde cuvéene er laget som Banyuls , ved maserasjon i hudkontakt, og i et oksidativt miljø. Aldring kan ikke overstige ett år, men er avgjørende for kvaliteten på vinen: karet og treverket utvikler veldig forskjellige buketter.
Tradisjonelle termerVinene med den kontrollerte opprinnelsesmerket Rivesaltes kan benytte seg av de beskyttede tradisjonelle begrepene "Ambré" og "Tuilé".
Flislagte Rivesaltes
Jorda er fattige og tørre.
Rivesaltes blanc kommer i en rekke farger, alt fra blekhvit, med blomsteraromaer, til gamle rancios, inkludert rav, preget av noter av honning og tørket frukt. I henhold til INAO-resepter oppnås ravalt rivesalt ved gjæring av most som er atskilt fra massen før gjæringen av hvitvin eldes i et oksidativt medium. Denne vinen gjennomgår to års aldring, for eldre ravalt rivesalt, produsert med samme metode, må den på sin side eldes i fem år i kjelleren. Rancio kommer alltid fra en jord som er gunstig for å oppnå "Rancio" -smaken, den tilegner seg sine egenskaper både gjennom aldring og aldring.
De røde rivesaltene gir avslag på kirsebær og kandisert frukt mens flisene er preget av ristede og tørkede fruktnoter. Fortsatt i henhold til INAO-standarder, må Rivesaltes Garnet oppnås ved maserasjon av mosten under hele eller deler av gjæringen av en rød høst som inneholder 75% Grenache Noir. Siden ministerdekretet fra29. oktober 2009denne vinen må komme utelukkende fra druesorten Grenache N. Den må være eldre i et reduserende miljø i ett år og ligge i flasken i minst tre måneder. Rivesaltes tuilé er laget av en rød høst, hvor andelen Grenache Noir når 50%. Denne vinen modnes i to år i et oksidativt miljø, kvalifiseringen av eldre alder oppnås etter aldring i kjelleren i fem år.
Markedsføring på hjemmemarkedet foregår fra kafeer, hoteller, restauranter, vinhandlere, supermarkeder, messer for enkeltpersoner og profesjonelle.
De viktigste eksportmarkedene er i Europa, Nord-Amerika og Sørøst-Asia.