Sukiyaki | |
Sukiyaki . | |
Andre navn | Japansk fondue |
---|---|
Opprinnelsessted | Japan |
Ingredienser | Storfekjøtt |
Den Sukiyaki (すき焼き/鋤焼 ) Er en japansk rett , noen ganger kalt smeltet japansk . Det er en nabemono , en slags fondue (eller lapskaus), nær shabu-shabu . Vi koker biff og rå grønnsaker, drizzled med en warishita saus , sammensatt av mirin , sake , shoyu og sukker.
Biffen skjæres i veldig tynne skiver på ca 2 mm . Mange andre ingredienser kan tilsettes som sopp shiitake eller enokitake , shungiku (krysantemumblader), nudler shirataki av konjac , kinakål eller tofu .
En spesiell støpejernspotte, kalt sukiyaki-nabe, er plassert midt på bordet med warishita- sausen . Alle lager mat etter eget valg i gryten og suger dem deretter i en liten individuell beholder der et egg er brutt og slått. Den sukiyaki er svært populær blant den japanske, er det et fat med velsmakende familien.