Verdens beste 50 restauranter ( de 50 beste restaurantene i verden ) sa noen ganger at " 50 Best " er en årlig rangering av det britiske selskapet William Reed Business Media, publisert i det britiske magasinet Restaurant og på internett.
Det er en av hovedkonkurrentene til Michelin-guiden .
Den "beste restauranten 2019" er Mirazur- restauranten av den argentinske kokken Mauro Colagreco , som ligger i Frankrike . Det er ingen rangering i 2020, avsløringen av den nye klassifiseringen ble utsatt til 2021 som et resultat av pandemien av sykdommen coronavirus 2019 .
Siden 2016 har andre priser blitt publisert, som skiller restauranter eller enkeltpersoner, for eksempel verdens beste kvinnelige kokk og verdens beste konditor .
Rangeringen er basert på en konsultasjon av over 1000 kulinariske eksperter: kokker, restauratører, gourmeter og matkritikere fra hele verden. De fleste av premiene som deles ut er knyttet til sponsorer eller partnere.
Den årlige prisutdelingen ble holdt i London fra 2003 til 2015, i New York i 2016, i Melbourne i 2017, i Baskerland i 2018 og i Singapore i 2019. 2020-seremonien, som er planlagt til Antwerpen, er utsatt til 2021.
Hvordan rangeringen fungerer er kontroversiell. Den franske matkritikeren François-Régis Gaudry , tidligere jurymedlem, fordømmer konsultasjonsmåten som vitner mer om suset rundt etablissementene i fravær av reelle tilsynstester.
I The Guardian i 2003 kvalifiserer Matthew Fort klassifisering av humbug, mens den spanske kokken Martín Berasategui snakket om "farce", om "rigget" klassifisering, og fremkalte rollen i denne klassifiseringen av en "Stor internasjonal gruppe av næringsmiddelindustrien " som vil undergrave Michelin-guiden . Rangeringen har også blitt kritisert for manglende kvinnelig representasjon og for å være veldig fokusert på Europa.
Denne klassifiseringen reiser således kritikk av alvoret og manipulasjonene den er gjenstand for, noe som fører til at jurymedlemmer trekker seg.
Kokk Ferran Adrià , som har vunnet konkurransen flere ganger, nevner høflig mangel på troverdighet og Joël Robuchon mangel på pålitelighet. Spesialistjournalist Jörg Zipprick reiser også mange andre spørsmål angående rangeringens integritet.
| Beste restauranter | |||||
| År | 1 st | 2. nd | 3. rd | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2002 | elBulli | Gordon ramsay | Det franske vaskeriet | ||
| 2003 | Det franske vaskeriet | elBulli | Louis XV | ||
| 2004 | Det franske vaskeriet | The Fat Duck | elBulli | ||
| 2005 | The Fat Duck | elBulli | Det franske vaskeriet | ||
| 2006 | elBulli | The Fat Duck | Pierre Gagnaire | ||
| 2007 | elBulli | The Fat Duck | Pierre Gagnaire | ||
| 2008 | elBulli | The Fat Duck | Pierre Gagnaire | ||
| 2009 | elBulli | The Fat Duck | Noma | ||
| 2010 | Noma | elBulli | The Fat Duck | ||
| 2011 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
| 2012 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
| 2013 | El Celler de Can Roca | Noma | Osteria Francescana | ||
| 2014 | Noma | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | ||
| 2015 | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | Noma | ||
| 2016 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Elleve madison parker | ||
| 2017 | Elleve madison parker | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | ||
| 2018 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Mirazur | ||
| 2019 | Mirazur | Noma | Asador Etxebarri | ||