Bergerac vingård
| Bergerac vingård | |
 Kart over Bergerac appellasjoner. | |
| Betegnelse (r) | Bergerac vingård |
|---|---|
| Hovedbetegnelse (r) | Bergerac , Côtes-de-Bergerac , Montravel , Haut-Montravel , Côtes-de-Montravel , Monbazillac , Pécharmant , Rosette , Saussignac og VDP du Périgord |
| Type betegnelse (r) | AOC |
| Anerkjent siden | 1936 |
| Land | Frankrike |
| Forelderregion | Sør-vest vingård |
| Underregion (er) | Bergerac |
| plassering | Dordogne |
| Vær | tempererte oceanic gradient |
| Planteområde | 10,002 ha |
| Dominante druesorter | cabernet sauvignon N, cabernet franc N, cote N, fer servadou N, merille N og merlot N, chenin B, ondenc B, muscadelle B, sauvignon B, sémillon B og ugni blanc B |
| Viner produsert | rød , rosé , hvit , myk og sirupaktig |
| Produksjon | 500 562 hl |
| Gjennomsnittlig avkastning per hektar | variabel avhengig av betegnelsen |
Den Bergerac vingård strekker seg i Dordogne avdeling (sør-vest i Frankrike), rundt byen Bergerac , over 93 kommuner. Det tar omtrent grensene for distriktet Bergerac . 1200 vinbønder dyrker et område på 12 000 hektar der. Den produserer 13 AOC , røde viner, tørre, søte og sirupete hvite viner og roséviner.
Historie
Etymologi
Navnet Bergerac kommer fra " Bragayrac ", avledet av den galliske bracaprodusenten av braies (løse bukser fra gallerne).
antikken
Som med de nærliggende vingårdene i Bordeaux, begynte vindyrking i Bergerac med romernes ankomst . Vinrankene blomstrer der, og Dordogne fremmer handel på sin seilbare del. Det romerske imperiets fall gjør liten skade på vindyrking, de vestgoterne, nye mestere i landet, er vindrikkere.
Middelalderen
Viking- og muslimske raid vil gi et alvorlig slag mot vinhandelen. Muslimene foreskriver at vinrankene ryker ut og faren representert for mennene i nord bretter samfunnene inn i seg selv og dreper handel.
Relativ stabilitet er etablert med det frankiske riket. Regionen blir engelsk besittelse med ekteskapet til Eleanor av Aquitaine og Henry II av England . Et stort marked er etablert fra Bordeaux til England og Nord-Europa. Bergerac-viner påvirkes ikke av Bordeaux-privilegiet. Denne praksisen blokkerer havnen i Bordeaux fra viner fra oppstrøms Garonne før jul, og fremmer dermed salg av lokal vin. Bergerac-vin unnslipper dette, og selges av Dordogne som slutter seg til Gironde nedstrøms fra Bordeaux. I middelalderen var det en av vinene som selges av kjøpmennene i Libourne.
Moderne tid
Den Guyenne er en provins der kalvinismen trives. Da religionskrigene brøt ut, emigrerte mange protestanter , spesielt til Holland . Deres tilknytning til produkter fra opprinnelsesregionen skaper en mani for Bergerac-viner. Vingården er omgjort til produksjon av tørr og søt hvitvin.
Henrik III av England , Karl av Valois , bror til Filip den vakre og Frederik II av Preussen forsynte seg med fat Bergerac-viner. Rabelais siterer " suave søtsaker " av Saussignac-viner, og Michel de Montaigne elsket de hvite i Montravel. Å XIV th århundre , viner fra Bergerac, kunne skilles ved å feste et Griffin og et tårn på trommer , som en anerkjennelse.
Oppdagelsen av virkningene av edel råte fant sannsynligvis sted omtrent samme tid som i Sauternes .
Samtidsperiode
I XX th -tallet , da avgrensningen av Bordeaux vingårder, er grensene satt til de av avdeling for Gironde . Bergerac-viner, lenge solgt under det generiske navnet Bordeaux , må skape et bilde over natten. Libourne-handelen, tradisjonell selger av disse vinene, selger viner med Bordeaux- merket som en prioritet , og prøver deretter å finne markeder for sine andre viner.
Vingård
Geografisk plassering
Det tilsvarer sør for Dordogne-avdelingen , det vil si distriktet Bergerac .
Geologi og orografi
Jordens natur gjenspeiler omfanget av vingården.
Den lakustrinske kalksteinen i den sørøstlige berggrunnen gir en brun jord med kalkstein. Tykkelsen er variabel.
Nord for Dordogne-elven består berggrunnen av sand og grusleire ; de resulterer i surt vasket brunt jord med dyp mineraloppbygging og skaper en ugjennomtrengelig horisont kalt tran .
I sør-vest, boulbènes består av utvasket sand og silter gir dårlig jord noen ganger slå ned.
Mot vest, en kalkholdig berggrunn av marin opprinnelse, gir brun jord med kalkstein. Dette er de samme jordsmonnene som appellasjonene i østlige Gironde (Saint-Emilion, Côtes-de-Castillon, Côtes-de-Franc, etc.).
På begge sider av Dordogne avsatte elven alluvium av grus under kvartæret på terrasser. Dette er sure og lite fruktbare jordarter med god drenering.
Klimatologi
| Måned | Jan. | Feb. | mars | april | kan | juni | Jul. | august | Sep. | Okt. | Nov. | Des. | år |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) | 1.3 | 1.8 | 3 | 5.1 | 9.1 | 12.1 | 14.1 | 13.6 | 10.8 | 8.1 | 4 | 2.2 | 7.1 |
| Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) | 9.3 | 11.3 | 14.3 | 16.7 | 20.8 | 24.1 | 27.1 | 27.1 | 23.8 | 18.8 | 12.8 | 10.1 | 18.1 |
| Solskinn ( h ) | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1.964 |
| Nedbør ( mm ) | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808.2 |
Antall regnværsdager er 116, de med godt vær 196, delt mellom 123 dager med svakt solskinn og 73 dager med sterkt solskinn.
Bergerac klima er temperert oseanisk . Nedbøren er godt fordelt i vekstsesongen til vinstokkene. April måned er fuktig, favoriserer veksten av vinstokker og avverger de ødeleggende vårfrostene. Sommeren er varm og relativt tørr, forhold som er nødvendige for god modenhet. Fire måneder på rad fra mai til august overskrider terskelen på 200 soltimer. Det er solen som gir den energien som er viktig for fotosyntese . September og oktober betinger de store årgangene. Det tørre i september konsentrerer aromaene til druene, og en moderat fuktighet i oktober favoriserer utviklingen av den edle råten som er viktig for produksjonen av gode søte viner. Regnet i november og desember hjelper til med å fylle opp jordens vannreserver.
Druesort
De røde er blandet fra cabernet sauvignon N, cabernet franc N og merlot N, noen ganger supplert med Côt N, sjeldnere fer servadou N eller merille N. De har ofte en mørk farge, en sjenerøs bukett og smaker.
De hvite blandes fra druesortene Sémillon B, Sauvignon Blanc B og Gris G , hovedsakelig Muscadelle B, som noen ganger tilsettes ugni blanc B, ondenc B og chenin B. De gjør det mulig å produsere fruktige, elegante og tørre hvitviner kraftige eller myke og sirupete viner, søte, aromatiske, kraftige og veldig lange i munnen.
Viner
- Den Bergerac : hvitvin , tørr rosévin og rødvin . De er viner med glede å konsumere i løpet av to år på frukten.
- Den Côtes de Bergerac : rødvin vakt, søt hvitvin og søt. De er kraftige og sjenerøse viner. De trenger noen år i kjelleren for å nå sitt optimale.
- Den Ravel : tørr hvitvin og rødvin. Dette er duftende viner.
- Den høy Ravel : myk hvit vin. De er aromatiske og søte viner.
- Den kyst til Ravel : søt hvitvin. De er aromatiske og søte viner.
- Den Monbazillac : søt hvitvin for aldring.
- Le pécharmant : rødvin. Det er en fin, elegant vin med middels aldringspotensial.
- Den rosett : søt hvitvin. Denne betegnelsen, den minste i vingården, produserer en konfidensiell vin som er søt til sirupaktig, fin og elegant.
- Den Saussignac : søt hvitvin av middels til lang aldring.
Merknader og referanser
- Kilde: hachette vin guide 2010, side 870.
- AOC Bergerac-ark på INAO.gouv.fr- nettstedet , konsultert 4. januar 2010.
- Gjennomsnittlig månedlig klimatologi - Bergerac, Frankrike , tilgang 04.01.2010.
- Normale målinger på Bergerac værstasjon i Frankrike , konsultert 4. januar 2010.
- Klimaet i lilla Périgord i landet Bergerac på nettstedet pays-de-bergerac.com, konsultert 4. januar 2010.