| Zviti | |
| Andre navn |
Zfiti , batot , slata mehras |
|---|---|
| Opprinnelsessted | Bou Saâda |
| Plasser i tjenesten | oppvask |
| Driftstemperatur | varmt |
| Ingredienser | pannekake |
| Lignende retter | chakhchoukha |
| Brukerstøtte | Chilli Pepper |
Den Zviti, zfiti, z'fiti, batot eller slata mehras , i Bou Saada , er en tradisjonell algeriske oppføring .
Denne retten stammer fra byen Bou Saâda. Imidlertid er den utbredt i oasen Bou Saâda i M'sila og i de små byene Rommana, El Allig, Eddis, Oultem og mange andre.
Det er en rett som blir spist varm, laget med pannekaker , grønn og / eller rød paprika , hvitløk , tomater , smaksatt med fersk koriander og olivenolje eller smør. Ingrediensene blir malt i en tradisjonell trebeholder som heter Mehraz .
Det er vanlig at denne salaten bare spises med treutstyr. De fleste restauranter som tilbyr zviti presenterer det i en dyp treplate ledsaget av en tresleiv, begge laget av anerkjente håndverkere innen trekunst fra Bou Saàda.