| Amaranth (fargelegging) | |
| Identifikasjon | |
|---|---|
| Synonymer |
CI 16185 |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.011.839 |
| N o EC | 213-022-2 |
| N o E | E123 |
| SMIL |
c12c (cc (S ([O -]) (= O) = O) c (c1 \ N = N \ c1c3c (c (S ([O -]) (= O) = O) cc1) cccc3) O) cc (S ([O -]) (= O) = O) cc2. [Na +]. [Na +]. [Na +] , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C20H14N2O10S3.3Na / c23-20-18 (35 (30.31) 32) 10-11-9-12 (33 (24.25) 26) 5-6-13 (11) 19 (20) 22-21-16-7-8-17 (34 (27.28) 29) 15-4-2-1-3-14 (15) 16 ;;; / h1-10.23H, (H, 24,25,26 ) (H, 27,28,29) (H, 30,31,32) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 / b22-21 + ;;; |
| Kjemiske egenskaper | |
| Brute formel |
C 20 H 14 N 2 Na 3 O 10 S 3 [Isomerer] |
| Molarmasse | 607,497 ± 0,035 g / mol C 39,54%, H 2,32%, N 4,61%, Na 11,35%, O 26,34%, S 15,84%, |
| Fysiske egenskaper | |
| Løselighet | 60 g · l -1 (vann, 25 ° C ) |
| Økotoksikologi | |
| LogP | -5.130 |
| Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den amaranth er et azo-fargestoff anionisk lilla brukes i kosmetikk og som konditorfarge kjent som nummer E123 .
Det ble forbudt som et tilsetningsstoff i 1976 i USA av Food and Drugs Administration (FDA) fordi det mistenkes å være kreftfremkallende . Den kan blant annet brukes på syntetiske fibre, lær og papir.