Ammoniumbikarbonat
| Ammoniumbikarbonat | |
| |
| Identifikasjon | |
|---|---|
| IUPAC-navn | Ammoniumhydrogenkarbonat |
| N o CAS | |
| N o ECHA | 100.012.647 |
| N o EC | 213-911-5 |
| N o E | E503 (ii) |
| Utseende | fargeløse eller hvite krystaller, med en karakteristisk lukt. |
| Kjemiske egenskaper | |
| Brute formel | NH 4 HCO 3 |
| Molarmasse | 79,0553 ± 0,0023 g / mol C 15,19%, H 6,37%, N 17,72%, O 60,71%, |
| Fysiske egenskaper | |
| T ° fusjon | (spaltning): 35 til 60 ° C |
| T ° kokende | 106 ° C sublim |
| Løselighet | i vann ved 20 ° C : god: 174 g · L -1 |
| Volumisk masse | 1,58 g · cm -3 |
| Mettende damptrykk | 79 Pa ( 25,4 ° C ) |
| Forholdsregler | |
| WHMIS | |
|
Ukontrollert produktDette produktet er ikke kontrollert i henhold til WHMIS-klassifiseringskriteriene. |
|
| Enheter av SI og STP med mindre annet er oppgitt. | |
Den ammoniumbicarbonat (formel ) er et salt bikarbonat av ammonium .
Det irriterer huden , øynene og luftveiene.
I dag brukes den i næringsmiddelindustrien som bakepulver i kombinasjon eller ikke med andre salter som natron .
Eiendommer
- Utseende: ved romtemperatur er det et hvitt pulver
- Løselighet i vann: Ammoniumbikarbonat oppløses fullstendig i vann, noe som gjør det alkalisk. Oppløsningen er endoterm , dvs. temperaturen i løsningen synker.
Det kalles E503 (ii) som et tilsetningsstoff
Se også
Referanser
- AMMONIUM HYDROGENOCARBONATE , sikkerhetsark (er) til det internasjonale programmet for kjemisk sikkerhet , konsultert 9. mai 2009
- beregnede molekylmasse fra " atomvekter av elementene 2007 " på www.chem.qmul.ac.uk .
- " Ammoniumbikarbonat " i databasen over kjemikalier Reptox fra CSST (Quebec-organisasjonen med ansvar for arbeidsmiljø og helse), åpnet 25. april 2009