Smalbladet blåbær

Vaccinium angustifolium  • Smalbladet tyttebær, Serrated blåbær, Lowbush blåbær

Vaccinium angustifolium Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Foto av et smalt blad blåbær bærende frukt Klassifisering
Regjere Plantae
Underregering Tracheobionta
Inndeling Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Underklasse Dilleniidae
Rekkefølge Ericales
Familie Ericaceae
Snill Vaksin

Arter

Vaccinium angustifolium
Aiton , 1789

Fylogenetisk klassifisering

Fylogenetisk klassifisering
Rekkefølge Ericales
Familie Ericaceae

Den blåbær med smale blader ( Vaccinium angustifolium Aiton), også kjent ved ulike andre navn, er en art av busker til små spiselige frukter, den familie av Ericaceae . Det er en 30  cm høy , spredt og mye forgrenet busk som vokser i det østlige Nord-Amerika .

Frukten av busken, blåbær , er symbolet på Dolbeau-Mistassini , i Lac-Saint-Jean-regionen i Quebec , en by som regnes som "blåbærhovedstaden i verden". Det er også den symbolske frukten av staten Maine i USA . Ikke forveksle smalbladet blåbær (blåbær) med blåbær . Navnet blåbær refererer til arter som bare vokser i Nord-Amerika , mens navnet blåbær gjelder arter som vokser i Europa og Asia. I Canada er nært beslektede arter Vaccinium myrtilloides, eller blåbær, og Vaccinium corymbosum, eller highbush lingonberry, hvis kulturer er også de store fruktede varianter dyrket i Canada og USA .

En ekte Quebec kulinarisk tradisjon, bruken av blåbær til mat går tilbake til indianerne . Det er godteri, te, kaker, sjokolade og paier laget av blåbær.

Valører

Beskrivelse

Løvfellende blader 2-4  cm lange er angustifoliate, fintannede, blanke, mørkegrønne og blir røde om høsten.

Om våren dukker de oppblomstrede blomstene på 5 til 10  mm , hvite eller rosa, noen ganger sammen i hengende klynger på 3 til 5  cm lange.

De sfæriske bærene (kornblomst) 0,5 til 2  cm i diameter er blå-svarte og søte.

Denne arten er brannsikre og vokser i massen etter brann skog, men kan ikke motstå en temperatur på mindre enn -32  ° C .

Taksonomi

Denne arten ble først beskrevet i 1789 av den skotsk-fødte britiske botanikeren William Aiton (1731-1793).

Liste over varianter og former

I følge Tropicos (24. juni 2013) (oppmerksomhet rå liste som muligens inneholder synonymer):

Kultur

Den liker kald, veldig sur, torv , sand og fuktig jord. Han elsker solen. Den ville blåbærplanten begynner å blomstre i juni, og fruktene når modenhet tidlig i august.

Den lineære Fritillary regnes som et ugress i dyrking av denne planten.

Medisinsk interesse

Blåbær har ORAC-indeksen for frukt og grønnsaker med antioksidanteffekter . Alvorlige studier har funnet positive effekter på hukommelsen . Blåbær antas også å forhindre tretthet i øynene, forbedre synet og senke kolesterolet i noen tilfeller.

Kreft

Ifølge legene Richard Béliveau og Denis Gingras har blåbærs effektivitet i kampen mot kreft blitt understreket av veldig fersk vitenskapelig forskning . Ifølge dem, "nyere vitenskapelige data antyder at en klasse med molekyler som er spesielt rikelig med blåbær og blåbær , antocyanidiner , kan være ansvarlig for de antiangiogene effektene av disse fruktene, og derfor bidra til å begrense veksten av svulster  " .

Diabetes

Arbeidet til et team av kanadiske forskere ser ut til å bekrefte blåbærs antidiabetiske egenskaper . Som en del av dette laboratoriearbeidet ble ville blåbær laget til ekstrakter fra fire deler: blader, frukt, stilk og røtter.

Frukten sies å ha egenskapen til å stimulere produksjonen av insulin ved å regenerere cellene i bukspyttkjertelen . Et interessant resultat siden ingen medisiner på markedet gir denne effekten.

I Canada er blåbærekstrakt allerede brukt, i tilskuddsform, som en komplementær behandling for type 2- diabetes .

Økonomisk betydning

Denne arten av stor økonomisk betydning i det østlige Nord-Amerika og spesielt i regionen Lac Saint-Jean i Quebec , hvor høstingen blåbær i naturen.

Blåbæreksporten til Japan har eksplodert siden studier bekreftet dets antioksidanteffekter . I følge Jean-Eudes Senneville, ansvarlig for Quebec Wild Blueberries, "spiste japanerne mellom 4 og 5 millioner pund blåbær per år i 1990. De konsumerte 10 ganger mer i 2006 og anser frukten som en mat  " .

Produksjon

I 2006 nådde produksjonen av ville blåbær i Quebec 70 millioner pund. Av dette ble 55 millioner produsert fra spesialutviklede blåbærfelt , og 15 millioner ble høstet i skogen. De aller fleste av disse blåbærene, eller 67,5 millioner pund, ble markedsført i forskjellige bearbeidede former, inkludert frosne ville blåbær.

Produksjonstall for Canada inkluderer semi-kultiverte ville arter og dyrkede arter ( V. corymbosum - highbush). Kanadisk produksjon nådde 163 000 tonn i 2014. Andre store produsenter er USA og Chile.

Transformasjon

Blåbær høstes enten av produsenter i blåbærmarker eller av borgere som vil høste dem i skogen . Blåbærene blir deretter ført til et kjøpssted og deretter sendt til prosesseringsanlegget, ofte kjent som fryseanlegget. De finnes i Normandin, Mistassini , Dolbeau , Saint-Félicien , New-Port og Saint-Bruno , de tre siste tilhører markedsføringsselskapet Bleuets Sauvages du Québec. De lagres, deretter bearbeides på mindre enn tre dager for å bli frosset til slutt, for videre behandling om vinteren, eller pakket og solgt over hele verden.

Behandlingen involverer flere forskjellige stadier avhengig av anlegget, men prosessen forblir alltid den samme. Først blir bladene og insektene fjernet, deretter blir blåbærene renset med vann og ozon, som fjerner urenheter, som sand og bergarter, samt bakterier.

Når den er ren, blir den lille frukten frosset individuelt, i en rask frysetunnel , sortert i henhold til størrelse, deretter pakket og lagret i kjølerom.


Blåbærene sendes deretter til forskjellige kjøpere over hele verden, spesielt til Japan der blåbær blir ansett som mat , men også til Europa, USA og til og med Sør-Amerika. Det finnes flere sertifiseringer for ville blåbær som: konvensjonelle, boreale og organiske. Blåbær høstes, bearbeides og frosses separat basert på sertifisering.

En blåbærsesong begynner rundt begynnelsen av august og slutter rundt midten av september.

Statistikk

Årstall Blåbær Skogblåbær Fersk blåbær Total innhøsting
2012 52.186.477  lb. 3 786 236  pund 419 954  lb 56,392,667  pund
2011 55.638.139  pund 13.136.537  pund 91,393  pund 68.866.069  lb.
2010 10.629.407  pund 1.722.616  lb. 336.401  lb. 12.688.424  lb.
2009 59.872.621  lb 4888451  pund 376.491  lb. 65.137.563  pund
2008 49,085,482  lb. 14.076.749  pund 682.547  lb. 63.845 138  lb.

Merknader og referanser

  1. "  blåbær  " , Le Grand Dictionnaire terminologique , Office québécois de la langue française .
  2. Villblåbær i Canada på nettstedet til regjeringen i New Brunswick
  3. Oppdag - Skog og innsjøer . Konsultert14. august 2008.
  4. ITIS , åpnet 24. juni 2013
  5. Vaccinium angustifolium on the Canadensys Vascan site , åpnet 19. april 2013
  6. Vernacular name på fransk etter Termium plus , terminologien og språklige databasen til Canadas regjering
  7. Se definisjon gitt i Large terminological dictionary of the Office québécois de la langue française.
  8. Michel Leboeuf , skogstrær og planter i Quebec og Maritimes , Waterloo (Quebec), Éditions Michel Quitin,2007, 391  s. ( ISBN  978-2-89435-331-8 ) , s.  218.
  9. Blant lavhøstede blåbærarter som er høstet, kan vi nevne Vaccinium angustifolium [1]
  10. "Arter av tyttebær fra Nord-Amerika, med læraktige blader, som produserer blåbær. » Larousse
  11. "Begrepet blåbær, som ofte refererer til frukten av blåbærbusken, brukes også til å referere til selve busken . " GDT
  12. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Tilgang 24. juni 2013
  13. "  Produksjonen av ville blåbær i et perspektiv av bærekraftig utvikling  " , på perlebleue.ca ,15. oktober 2016.
  14. (no) Artikkel om ORAC-innholdet i flere frukter på nettstedet (no) http://www.wilblueberries.com
  15. (en) Martineau LC, Couture A, Haddad P, et al. Antidiabetiske egenskaper av det kanadiske lowbush blåbær Vaccinium angustifolium , Ait, Phytomedecine, 2006 nov., 13 (9-10): 612-623.
  16. Kilde: Union of Quebec Blueberry Producers.
  17. Statistisk oversikt over den kanadiske fruktindustrien for 2014 AAFC
  18. http://www.spbq.ca/index.php?searchword=statistique&ordering=&searchphrase=all&option=com_search

Se også

Relaterte artikler

Eksterne linker