Vaccinium angustifolium • Smalbladet tyttebær, Serrated blåbær, Lowbush blåbær
Vaccinium angustifolium Foto av et smalt blad blåbær bærende fruktRegjere | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Dilleniidae |
Rekkefølge | Ericales |
Familie | Ericaceae |
Snill | Vaksin |
Rekkefølge | Ericales |
---|---|
Familie | Ericaceae |
Den blåbær med smale blader ( Vaccinium angustifolium Aiton), også kjent ved ulike andre navn, er en art av busker til små spiselige frukter, den familie av Ericaceae . Det er en 30 cm høy , spredt og mye forgrenet busk som vokser i det østlige Nord-Amerika .
Frukten av busken, blåbær , er symbolet på Dolbeau-Mistassini , i Lac-Saint-Jean-regionen i Quebec , en by som regnes som "blåbærhovedstaden i verden". Det er også den symbolske frukten av staten Maine i USA . Ikke forveksle smalbladet blåbær (blåbær) med blåbær . Navnet blåbær refererer til arter som bare vokser i Nord-Amerika , mens navnet blåbær gjelder arter som vokser i Europa og Asia. I Canada er nært beslektede arter Vaccinium myrtilloides, eller blåbær, og Vaccinium corymbosum, eller highbush lingonberry, hvis kulturer er også de store fruktede varianter dyrket i Canada og USA .
En ekte Quebec kulinarisk tradisjon, bruken av blåbær til mat går tilbake til indianerne . Det er godteri, te, kaker, sjokolade og paier laget av blåbær.
Løvfellende blader 2-4 cm lange er angustifoliate, fintannede, blanke, mørkegrønne og blir røde om høsten.
Om våren dukker de oppblomstrede blomstene på 5 til 10 mm , hvite eller rosa, noen ganger sammen i hengende klynger på 3 til 5 cm lange.
De sfæriske bærene (kornblomst) 0,5 til 2 cm i diameter er blå-svarte og søte.
Denne arten er brannsikre og vokser i massen etter brann skog, men kan ikke motstå en temperatur på mindre enn -32 ° C .
Denne arten ble først beskrevet i 1789 av den skotsk-fødte britiske botanikeren William Aiton (1731-1793).
I følge Tropicos (24. juni 2013) (oppmerksomhet rå liste som muligens inneholder synonymer):
Den liker kald, veldig sur, torv , sand og fuktig jord. Han elsker solen. Den ville blåbærplanten begynner å blomstre i juni, og fruktene når modenhet tidlig i august.
Den lineære Fritillary regnes som et ugress i dyrking av denne planten.
Blåbær har ORAC-indeksen for frukt og grønnsaker med antioksidanteffekter . Alvorlige studier har funnet positive effekter på hukommelsen . Blåbær antas også å forhindre tretthet i øynene, forbedre synet og senke kolesterolet i noen tilfeller.
Ifølge legene Richard Béliveau og Denis Gingras har blåbærs effektivitet i kampen mot kreft blitt understreket av veldig fersk vitenskapelig forskning . Ifølge dem, "nyere vitenskapelige data antyder at en klasse med molekyler som er spesielt rikelig med blåbær og blåbær , antocyanidiner , kan være ansvarlig for de antiangiogene effektene av disse fruktene, og derfor bidra til å begrense veksten av svulster " .
Arbeidet til et team av kanadiske forskere ser ut til å bekrefte blåbærs antidiabetiske egenskaper . Som en del av dette laboratoriearbeidet ble ville blåbær laget til ekstrakter fra fire deler: blader, frukt, stilk og røtter.
Frukten sies å ha egenskapen til å stimulere produksjonen av insulin ved å regenerere cellene i bukspyttkjertelen . Et interessant resultat siden ingen medisiner på markedet gir denne effekten.
I Canada er blåbærekstrakt allerede brukt, i tilskuddsform, som en komplementær behandling for type 2- diabetes .
Denne arten av stor økonomisk betydning i det østlige Nord-Amerika og spesielt i regionen Lac Saint-Jean i Quebec , hvor høstingen blåbær i naturen.
Blåbæreksporten til Japan har eksplodert siden studier bekreftet dets antioksidanteffekter . I følge Jean-Eudes Senneville, ansvarlig for Quebec Wild Blueberries, "spiste japanerne mellom 4 og 5 millioner pund blåbær per år i 1990. De konsumerte 10 ganger mer i 2006 og anser frukten som en mat " .
I 2006 nådde produksjonen av ville blåbær i Quebec 70 millioner pund. Av dette ble 55 millioner produsert fra spesialutviklede blåbærfelt , og 15 millioner ble høstet i skogen. De aller fleste av disse blåbærene, eller 67,5 millioner pund, ble markedsført i forskjellige bearbeidede former, inkludert frosne ville blåbær.
Produksjonstall for Canada inkluderer semi-kultiverte ville arter og dyrkede arter ( V. corymbosum - highbush). Kanadisk produksjon nådde 163 000 tonn i 2014. Andre store produsenter er USA og Chile.
Blåbær høstes enten av produsenter i blåbærmarker eller av borgere som vil høste dem i skogen . Blåbærene blir deretter ført til et kjøpssted og deretter sendt til prosesseringsanlegget, ofte kjent som fryseanlegget. De finnes i Normandin, Mistassini , Dolbeau , Saint-Félicien , New-Port og Saint-Bruno , de tre siste tilhører markedsføringsselskapet Bleuets Sauvages du Québec. De lagres, deretter bearbeides på mindre enn tre dager for å bli frosset til slutt, for videre behandling om vinteren, eller pakket og solgt over hele verden.
Behandlingen involverer flere forskjellige stadier avhengig av anlegget, men prosessen forblir alltid den samme. Først blir bladene og insektene fjernet, deretter blir blåbærene renset med vann og ozon, som fjerner urenheter, som sand og bergarter, samt bakterier.
Når den er ren, blir den lille frukten frosset individuelt, i en rask frysetunnel , sortert i henhold til størrelse, deretter pakket og lagret i kjølerom.
Blåbærene sendes deretter til forskjellige kjøpere over hele verden, spesielt til Japan der blåbær blir ansett som mat , men også til Europa, USA og til og med Sør-Amerika. Det finnes flere sertifiseringer for ville blåbær som: konvensjonelle, boreale og organiske. Blåbær høstes, bearbeides og frosses separat basert på sertifisering.
En blåbærsesong begynner rundt begynnelsen av august og slutter rundt midten av september.
Årstall | Blåbær | Skogblåbær | Fersk blåbær | Total innhøsting |
---|---|---|---|---|
2012 | 52.186.477 lb. | 3 786 236 pund | 419 954 lb | 56,392,667 pund |
2011 | 55.638.139 pund | 13.136.537 pund | 91,393 pund | 68.866.069 lb. |
2010 | 10.629.407 pund | 1.722.616 lb. | 336.401 lb. | 12.688.424 lb. |
2009 | 59.872.621 lb | 4888451 pund | 376.491 lb. | 65.137.563 pund |
2008 | 49,085,482 lb. | 14.076.749 pund | 682.547 lb. | 63.845 138 lb. |