Språklig lipase
Språklig lipase| EF nr. | EC |
|---|---|
| CAS-nummer |
| IUBMB | IUBMB-oppføring |
|---|---|
| IntEnz | IntEnz-visning |
| BRENDA | BRENDA inngang |
| KEGG | KEGG-inngang |
| MetaCyc | Metabolsk vei |
| PRIAM | Profil |
| FBD | Strukturer |
| GÅ | AmiGO / EGO |
Den lingual lipase er et triacylglycerol lipase som katalyserer den reaksjon :
triglyserid + H 2 O diglyserid + fettsyre .
Det er en spytt enzym som er involvert i fordøyelsen av lipider . Som andre triacylglyserol lipaser, bruker den en katalytisk triade som består av rester av aspartat , med histidin og serin for å hydrolysere de triglyserider langkjedede glycerider og partiell fettsyre fri. Slippes ut i munnen med spytt, og katalyserer den første fordøyelsesreaksjonen av lipidene som absorberes, og det er de viktigste reaksjonsproduktene som dannes av diglyserider . Dens spesielle katalytiske egenskaper, preget av en optimal pH på 4,5 til 5,5 ( syre ) og evnen til å handle i fravær av gallsalt , fortsetter lipolyse opp til magen .
Merknader og referanser
- (i) Margit Hamosh og Robert O. Scow , " Lingual Lipase og dens rolle i fordøyelsen av kosten Lipid " , The Journal of Clinical Investigation , vol. 52, n o 1, Januar 1973, s. 88-95 ( PMID 4682389 , PMCID 302230 , DOI 10.1172 / JCI107177 , les online )