De oatcakes er kjeks skotsk og irsk , veldig flat, laget av havregryn , tradisjonelt formet kvadrant. De regnes som det tradisjonelle skotske brødet .
Ifølge spaltist XIV th århundre Jean Froissart , skotske soldater seiret i sin pakke på hva du skal forberede:
“[…] Hver bærer en stor flat stein mellom salen og penniaen, og bærer en ryggsekk full av mel i denne forståelsen at når de har spist så mye av dårlig kokt kjøtt at magen ser ut til å være forstandig [tom] og svekket, kaster de denne steinen i ilden og suger litt av sitt mel og vann; og når denne steinen varmes opp, kaster de dette fjerner denne lim på varm stein, og lage en liten Tourtel, på en måte glemmer å Beguine , og spiser for å trøste magen. Hvorfor er det ikke rart om de lager lengre dager enn andre mennesker, når alle er på hesteryggen unntatt gjengen , og om de ikke fører kart eller andre forsyninger [forsyninger], for det du har hørt. "
- Jean Froissart, Chronicles , kap. XXXIV.
De oatcakes i North Staffordshire (nordlige delen av England ) er en rekke pannekake mel havre og hvete med gjær . De tilberedes på en grill som kalles baxton .
De fra Derbyshire har en lignende oppskrift, men har større diameter og er tykkere.
Ved ferdigkokt kan havrekaker være en form for hurtigmat .
Den oatcakes kan bli fylt med ost , med tomat , fra løk til bacon til pølse og egg , som tacos . De kan også spises søtet med syltetøy eller banan .