Piper cubeba
Piper cubeba Piper cubeba , medisinplante fra Köhler (1887)Regjere | Plantae |
---|---|
Underregering | Tracheobionta |
Inndeling | Magnoliophyta |
Klasse | Magnoliopsida |
Underklasse | Magnoliidae |
Rekkefølge | Piperales |
Familie | Piperaceae |
Snill | Piper |
Den Cubeb ( Piper cubeba ) er et krydder innfødt til Sørøst-Asia . Den bærer også navnet cubeche, embèbe, tailed pepper, Java pepper eller Kissi pepper.
Krydderet er hentet fra bærene, høstet før modenhet, tørket og malt.
Fra samme familie som pepper er smaken generelt sterkere. Dets anvendelse er hyppig i karri pulver .
Den cubebol , en sesquiterpene alkohol smak frisk, ble identifisert i den essensielle olje av bukten av Cubeb (15%). Cubeb kan spises direkte ved å tygge bæren, den etterlater en frisk smak i munnen.