Pomerol (AOC)

Pomerol
Illustrasjonsbilde av artikkelen Pomerol (AOC)
Vinrankene til Pétrus .
Betegnelse (r) Pomerol
Hovedbetegnelse (r) pomerol
Type betegnelse (r) AOC - AOP
Anerkjent siden 1936
Land Frankrike
Forelderregion Bordeaux vingård
Underregion (er) Libournais vingård
plassering Gironde
Vær temperert oseanisk
Bakke grus , leire og sand
Planteområde 785  hektar
Dominante druesorter merlot N
Viner produsert rød
Produksjon 40 500  hektoliter
Fot per hektar 5500 vinstokker per hektar
Gjennomsnittlig avkastning per hektar maksimalt 49 til 60 hektoliter per hektar

Den Pomerol er en rødvin fransk av AOC produkter i kommunen Pomerol og en del av de av Libourne og Lalande de Pomerol . Det er en betegnelse på Libournais vingård , en av underavdelingene i Bordeaux vingård .

Denne betegnelsen er spesielt kjent for sine mest berømte årganger, Pétrus , Le Pin, Lafleur, La Conseillante, Gazin, Maillet, Rouget og mange andre. Den produserer utelukkende rødvin, og hvis nesten alle Bordeaux-druesorter kan brukes der ( cabernet-sauvignon , cabernet franc , kyst osv.), Er det merloten som klart dominerer, til og med representerer 100% av druesorten i noen viner , som Le Pin.

Historie

Fødselen av Pomerol vinen er merket XII th  århundre etter installasjonen av Hospitaller Order of Saint John of Jerusalem , som utvikler seg i Pomerol hospice fungerer som skritt for å pilegrimer på vei til Saint Jacques de Compostela . Vingården er attestert fra middelalderen, nevnt blant ødeleggelsene av hundreårskrigen . Pomerol vingård favoriseres av nærheten til byen Libourne , som har en liten port for eksport av viner. Referat fra XVIII th  århundre nevner et tilfelle av nyplanting en tomt med svart Pressac (det vil si COT ) av Bouchet (den Cabernet Franc ) og Merlot , alt i stedet for hvite druetyper.

Utviklingen av Libourne-handelen (bestående av blant annet familier fra Corrèze ) og byggingen av jernbanelinjen Libourne-Paris fremmer veksten av vingården. Etter ødeleggelsen forårsaket av phylloxera i slutten av XIX th  århundre , er vingårdene i Pomerol plantet det meste med Merlot. I 1900 ble "Syndicat Viticole et Agricole" av Pomerol opprettet, som har en rolle som forsvar av den felles appellasjonen. Grensene for appelleringen ble satt av dommen fra Bordeaux Civil Court av29. desember 1928 ; de gjentas identisk når betegnelsen anerkjennes av dekretet om8. desember 1936. I 2011 var spesifikasjonene gjenstand for en ny utgave, som for alle franske appellasjoner.

situasjon

Pomerol vingården ligger i Gironde-avdelingen , i den delen av Bordeaux-vingården kalt Libournais , på høyre bredde av Dordogne like oppstrøms fra dens sammenløp med Isle .

Begrensninger for appelleringen

Den delen av kommunen Libourne som har rett til Pomerol-betegnelsen, er begrenset til nord ved Barbanne-elven, i øst ved grensen til Pomerol kommune, i sør ved Tailhas-strømmen, i vest ved avdelingsveien 910 , boulevarden Beauséjour, avenyen Georges Clemenceau, rue du Docteur-Nard, avenue de l'Europe og jernbanelinjen fra Libourne til Bergerac.

Den delen av kommunen Lalande-de-Pomerol som har rett til Pomerol-betegnelsen, er begrenset til Château de Sales (3 hektar og 50 ar).

Geologi og orografi

Appellasjonen strekker seg langs kanten av Saint-Émilion- platået . På melasse av Fronsadais dype forekomster av sand, grus og leire ble avsatt fra vest til øst: først midten terrassen dateres tilbake til Riss eller Saalian (eller joniske, USA pleistocen ) mellom D 910 og jernbanelinjen fra Libourne til Angoulême , deretter annet alluvium rundt grenda Grand-Moulinet, deretter grus kolluvium (noen ganger sementert av jernoksider) ved Bourg-Neuf og sør for Catusseau til sporbanen fra Libourne til Bergerac , toppen av appellasjonen (40,20 meter over havet nivå) blir okkupert av den høye terrassen fra Günz (Nedre Pleistocene), med et leire knapphull hovedsakelig plassert i Pétrus og delt mellom Vieux Château Certan, Rådgiveren, Evangeliet og Gazin.

Klimatologi

Det er et temperert klima typen hav , varm nok til å tillate dyrking av vinstokker selv på flat mark. Nedbøren er ganske jevnt fordelt gjennom året med ganske regnfulle høst. Temperaturer resulterer i milde vintre og varme somre uten tørke.

Postene fra den meteorologiske stasjonen i Bordeaux - Merignac (47 meter) er representative for Girondes klima.

Gjennomsnittlig avlesning i Bordeaux - Mérignac fra 1961 til 1990
Måned Jan. Feb. mars april kan juni Jul. august Sep. Okt. Nov. Des. år
Gjennomsnittlig minimumstemperatur ( ° C ) 2.3 3.1 3.9 6.3 9.5 12.4 14.4 14.2 12.2 9.1 5.1 2.9 8
Gjennomsnittstemperatur (° C) 5.8 7.1 8.8 11.3 14.6 17.8 20.2 19.9 17.9 14 9.1 6.4 12.7
Gjennomsnittlig maksimumstemperatur (° C) 9.4 11.2 13.7 16.3 19.7 23.2 26.1 25.6 23.7 18.9 13.1 9.9 17.6
Solskinn ( h ) 86 109 162 190 211 242 276 249 207 165 103 83 2,083
Nedbør ( mm ) 100.4 85.5 76.4 72.2 77.3 56.2 46.5 54.2 73.9 87.6 94.1 98,7 923
Kilde: Infoclimat.fr.


Bordeaux-klimaet opplever moderate årlige variasjoner, som har konsekvenser for vinrankens tilstand, for avlingene og for kvaliteten på produksjonen. For eksempel var året 1956 preget av alvorlig frost som ødela en del av vingården, mens 2003 var preget av en brennende sommer , verre enn den i 1947 , vinrankene som led av varme og tørke: rekorden over Mérignac-feriestedet ble slått den4. august 2003med en temperatur på 40,7  ° C målt i skyggen og et maksimalt månedlig gjennomsnitt på 32,1  ° C ( 6,5  ° C høyere enn normalt). Produksjonen av det året er atypisk, med søte viner, syrefattig og veldig alkoholholdig på grunn av overmodne druer (til tross for tidlige høster).

Vingård

Vingården som produserer Pomerol dekker 785  hektar, og dekker dermed det meste av appellasjonsområdet.

Druesort

De godkjente druesortene er Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, Cot N (eller Malbec eller Pressac), Merlot N og Petit Verdot N.

Den Merlot N er sterk (det gir ganske høy), men følsomme for mugg og blad trakten . Blant de svarte Bordeaux-druesortene modner den først, og gir finhudede bær (følsomme for råte ) som aromatiske rødviner (røde frukter og krydder) er laget av og ikke for tanniske , i stand til å være full ung så vel som aldring, og gir sukker og alkoholblandinger.

Kulturell praksis

Minimum plantetetthet må være 5500 vinstokker per hektar. Avstanden mellom radene er begrenset til maksimalt to meter.

Den størrelse må enten være i Guyot (enkel eller dobbel ), eller med Courson (barnesenger) i sperringen av Royat, eller med lange gevir (astes). Antall ærlige øyne per fot er begrenset til maksimalt ti.

Avkastning

Det maksimale utbytte er satt til 49 hektoliter per hektar, med en propp utbytte på 60.

Viner

Vinifisering og aldring

Subtraktive anrikningsteknikker (TSE) er tillatt innenfor grensen på en konsentrasjonsrate på 15%. Vinene overstiger ikke den totale voluminale alkoholometriske tittelen på 13,5% vol , etter berikelse .

Gastronomi

Pomerol er en ganske mørk rødvin.

Matparing: grillet rødt kjøtt, viltfugler og fugler ...

Økonomi

Viner kan bare markedsføres fra 15. novemberåret etter høsten. I 2009 hadde de 140 gårdene et gjennomsnittlig areal på seks hektar.

Jo større fragmentering av land, den lille størrelsen på flertallet av gårdene sammenlignet med resten av Bordeaux vingårder, betyr at produsenter av Pomerolia noen ganger blir beskrevet som en "slags liten landsbyrepublikk".

Rangering

Det er ingen offisiell klassifisering av Pomerol-viner, skatteklassifiseringen av Juni 1943 etter å ha blitt avskaffet i November 1944.

Noen forfattere og nettsteder har likevel foreslått en "uoffisiell klassifisering", med Pétrus systematisk i spissen , etterfulgt av slottene Hosanna (tidligere Certan-Giraud), La Conseillante, Le Pin, Vieux-Certan, Rouget, L 'Evangile, La Fleur-Pétrus, la Fleur de Gay, Gazin, Lafleur, Clinet, Clos l'Eglise, Petit-Village og Trotanoy.

Lavere i disse rangeringene er sitert en andre kategori produsenter, inkludert slottene La Ganne, Maillet, Altimar, Beauregard, Certan-de-May, Église Clinet, La Croix, La Croix de Gay, Lagrange, La Pointe, Mazeyres, Nénin, Taillefer, de Sales, Vieux Maillet , Bon Pasteur, Grand Beauséjour, Gombaude-Guillot, Grange-Neuve, La Croix du Casse, Belle Brise, Clos Saint-André, Beauregard, Feytit Clinet eller Haut-Tropchaud.

Liste over domener

Merknader og referanser

  1. Referanser om hvordan du staver opprinnelsesbetegnelser .
  2. Collective , Le guide Hachette des vins 2013 , Paris, Hachette livre,August 2012, 1399  s. ( ISBN  978-2-01-238430-9 ) , s.  249.
  3. [PDF] "  spesifikasjoner betegnelsen belastning  " på http://agriculture.gouv.fr/ godkjente "  resolusjon n o  2011-1613 22.11.2011 knyttet til den kontrollerte etiketten opprinnelse “Pomerol”  ”, JORF , nr .  0272,24. november 2011, s.  19754.
  4. Rapport utarbeidet 7. mai 1761 for Louis Léonard Fontemoing, kjøpmann fra Libourne, om vingården hans Pomerol. Teksten er nevnt i Enjalbert 1983 .
  5. Dekret av 8. desember 1936 om den kontrollerte opprinnelsesmerket "Pomerol", publisert i JORF 11. desember 1936, side 12740.
  6. J. Dubreuil , forklarende kommentar til Libourne-ark på 1/50000, nr. 804 , Orléans, Bureau of geological and mining research,1995, 61  s. ( ISBN  2-7159-1804-6 , les online [PDF] ).
  7. “  Geologisk kart sentrert på Saint-Émilion  ” , på http://www.geoportail.gouv.fr/ .
  8. “  Bordeaux-Mérignac værstasjon  ” , på http://www.infoclimat.fr/ .
  9. “  Klimatologi i Bordeaux-Mérignac i august 2003  ” , på http://www.infoclimat.fr .
  10. Pierre Galet , flotte druesorter , Hachette , koll.  "Vinhefter",2006( ISBN  2-01-237081-0 ).
  11. Jérôme Baudouin, "  Den hemmelige klassifiseringshistorien  ", La Revue du vin de France , nr .  599,mars 2016( les online ).
  12. For nettsteder kan du se følgende sider: "  Uoffisiell klassifisering av Pomerol-viner  " , på http://www.75cl.info/ eller "  Den uoffisielle klassifiseringen av Pomerol  " , på http: // www .cavusvinifera.com / .
  13. Alle produsentene som er installert i byen kan finnes på kartet som tilbys av Syndicate: “  Pomerol Card  ” , på http://www.vins-pomerol.fr/ .

Se også

Bibliografi

Eksterne linker

Nettsteder

Videoer

Relaterte artikler