Salvie

Salvia

Salvia Beskrivelse av dette bildet, også kommentert nedenfor Salvia pratensis Klassifisering
Regjere Plantae
Inndeling Magnoliophyta
Klasse Magnoliopsida
Rekkefølge Lamiales
Familie Lamiaceae

Snill

Salvia
L. , 1753

Fylogenetisk klassifisering

Fylogenetisk klassifisering
Rekkefølge Lamiales
Familie Lamiaceae

De sages danner slekten Salvia . De er planter av familien Lamiaceae som inkluderer mer enn 900 arter, ettårige, toårige, stauder eller busker. Omtrent ti salvier er hjemmehørende i Europa , for eksempel engesalv .

Vismenn ble betraktet i middelalderen som et universalmiddel , noen arter hadde mange medisinske egenskaper. To av dem ble spesielt brukt til blomstrende topper og blader, salvie (Salvia sclarea ) og salvie ( Salvia officinalis ), som vi laget infusjoner og avkok med .

Distribusjon og habitat

Den finnes i alle tempererte soner, på godt drenert jord og veldig solrike steder.

Bruker

Visse arter av salvie, spesielt Salvia divinorum (den "divinatory salvia", kjent lokalt under forskjellige navn som hojas de la pastora eller yerba de María) , har hallusinogene egenskaper , og brukes fortsatt i sjamanske rensingsritualer mot okkulte plager i visse indianere stammer eller som psykofarmaka .

Salvie brukes også som en aromatisk urt i preparater som for eksempel aiga bolhida . Dens smak er kraftig, litt bitter og kamferd. Det passer bra med svinekjøtt ( arista , stekt svinekjøtt), kalvekjøtt ( saltimbocca ) og fjærkre retter - kylling, kalkun, and - men også med poteter og annen stivelse . Det brukes også i naturopati for sine medisinske egenskaper, spesielt på det kvinnelige hormonelle systemet. Det vil berolige plagene forbundet med pre-menstruasjonssyndrom og tillate smertefri avvenning for ammende mødre ved å berolige brystene av melk. Noen arter er rent dekorative. Det er sitert i middelalderen i kapitlet De Villis , som ble hedret frem til XVII -  tallet.

Medisinske egenskaper

Antiseptisk , krampeløsende , antiperspirant , aperitiff , bakteriedrepende , beroligende, hode , koronar , fordøyelsessystemet, energisk , stopper økningen av melk, lett vanndrivende , emmenagogue , febernedsettende middel , avføringsmiddel , blod tynnere , stimulerer hukommelse, tonic.

Salvie har en østrogen virkning, det er en hormonell regulator som virker på den kvinnelige urogenitale sfæren.

Historie

Sage var en av medisinplantene i antikken og middelalderen . På 1500 -  tallet sa botanikeren Jacob Tabernae-Montanus at kvinner egyptiske hadde for vane å drikke salviejuice for å øke fruktbarheten, regulere menstruasjonssykluser og lette graviditeten. De grekerne verdsatt sine fordøyelses og antiseptiske egenskaper. De Romans og araberne som vanligvis anvendes som en tonic og komprimerer mot slangebitt. Det var en av plantene som ble anbefalt for dyrking i kongelige eiendommer av Charlemagne i kapittelet De Villis . Denne kongelige urten spredte seg i hele Nord- og Øst-Europa takket være benediktinerne som dyrket den i klostrehagen. Anerkjent av kineserne som handlet med nederlenderne i det XVII -  tallet, nølte de ikke med å bytte te- ark som var mest verdifulle mot salvieblad. Louis XIV hadde til og med laget den til sin favoritt urtete og brukt den til ethvert formål. Samtidig ble offisiell salvie akklimatisert til Amerika hvor den ble den mest populære aromatiske urten til slutten av andre verdenskrig .

I XVIII th  århundre, kjører vi de salvie blader som sigaretter. Alle astmatikere ville røyke salvie så snart den første vårpollen dukket opp . Planten var assosiert med udødelighet og lang levetid. Noen indianergrupper blandet salvie med bjørnefett for å kurere hudproblemer. Anlegget har også blitt brukt til å behandle vorter .

"Som har salvie i hagen sin, trenger ikke lege" (provencal ordtak)

I pre-spanske tider, aztekerne (og før dem, Mayaene ) dyrket en lokal variasjon av salvie, den "  chia  " (Salvia hispanica) , som ga navn til den meksikanske delstaten i Chiapas (vann / elv av chia) ; chiafrø var den tredje plantefôrkilden etter varianter av mais og hvete. Chia- kulturen forsvant nesten til å eksistere bare i naturen av politiske og religiøse grunner (fordi frøet også ble brukt som byttevaluta og i rituelle tilbud). I dag gjenoppdager vi dens dyder når det gjelder ernæring, fordi det er lite ovalt eller rundt frø (ca. 1 mm i diameter), generelt grått, blandet med svarte eller hvite flekker, og som kan spises på samme måte som ris eller hvete semulegryn, er veldig rik på flerumettede fettsyrer cis (mer enn 60% omega-3 ) og i det vesentlige fri for enhver giftig forbindelse (spesielt mangel på ricin og lignende) eller fyto-hormon.

Nå dyrket igjen i Mellom-Amerika og det sørlige USA, er chiafrø en alternativ kilde til omega-3 , foretrukket fremfor soyabønner eller til og med linfrø som er under overvåking av andelen helsemyndigheter på grunn av deres for høye inntak av aktive flavonoider (hormonell egenskaper som kan sammenlignes med østrogen ) eller fiskeoljer (hvis fiske nå er begrenset og hvis biprodukter ikke lenger er fri for forurensende forbindelser). Dette frøet er en av de "nye" matvarene hvis bruk bør utvikles og være gjenstand for anbefalinger, spesielt siden dyrking er mye mindre krevende for naturressurser enn soyabønner og krever mye mindre gjødsel. Nitrogen (forurensende stoffer fra akviferer og stemning). I Frankrike er det funnet solgt ofte assosiert med kornprodukter som bulgur fra Middelhavet.

Forvirring

Den Phlomis fruticosa kalles ofte "sage av Jerusalem  ", men er ikke en del av slekten Salvia , til tross for sin lignende utseende, spesielt i bladene. Han er rett og slett medlem av Lamiaceae . På samme måte kalles Teucrium scorodonia tre salvie. På engelsk  betegner "  sagebrush  " (fra engelsk : sage, sage) forskjellige arter av mugwort .

Sammensetning

Diterpener og triterpener , salvène , flavonoider , essensiell olje med thujone , tanniner .

Hovedart

Kalender

I republikanske kalenderen fransk, 26 th  dag messidor kalles dagen for Sage . Det er vanligvis 14. juli i den gregorianske kalenderen , unntaksvis 15. juli .

Merknader og referanser

  1. Sage på spiritisme.e-monsite.com
  2. Jean-Louis Alibert , Nye elementer av terapi og medisinsk materiell: Etterfulgt av et fransk og latinsk essay om kunsten å formulere, og en kortfattet beskrivelse av det mest brukte mineralvannet , vol.  2, Caille og Ravier,1817( les online ) , s.  123-129
  3. Jean-Baptiste Pujoulx , ungdoms botanikk , Briand,1810( les online ) , s.  444-445
  4. Angelo De Gubernatis , Plantenes mytologi: eller, Legendene om grønnsaksriket , vol.  2, C. Reinwald,1882( les online ) , s.  336-337
  5. Mélinda Wilson, spiselige blomster: fra hagen til bordet , Les Editions Fides,2007, s.  203-204.
  6. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , rapport laget til den nasjonale konvensjonen i sesjonen 3. av den andre måneden i det franske republikkens andre år , s.  28 .

Se også

Bibliografi

Relaterte artikler

Eksterne linker